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道道全菜籽油在鍋里熱了之后是綠色的 這油有問題嗎

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-23 06:04   點(diǎn)擊:9838   編輯:niming   手機(jī)版

??四川豬肉的做法

主料:400克五花豬肉。

調(diào)味料為25g西蘭花,醬油10克,白糖10克,顏色,美極鮮10克,鹽4克,白糖2克,味精2克15克老油0。5克茴香,洋蔥生姜實(shí)際金額,沙拉3000克。
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制作:

1,將豬肉切成18厘米見方的小塊,放入沸水鍋中煮八分熟。

2,鍋內(nèi)放入色拉油,燒七成熱,放入煮好的豬肉,油炸肉皮起泡金黃取出,然后油炸,切成肉十字花刀。
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3,用刀切成肉絲橫向扣碗,皮朝下,擺有八角,糖色,醬油,美極鮮,鹽,味精汁,放入蔥段,姜片,上籠蒸兩個(gè)小時(shí),取出汁液,在上面轉(zhuǎn)豬肉碗煮熟的西蘭花,在肉汁倒入生粉,老油即成。

特點(diǎn):紅燒肉肥而不膩,糯火巴,爽口,老少皆宜。
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老油制作方法:

百磅舊機(jī)油消耗:沙拉100斤,30磅辯論皮豆,辣椒面10斤,20磅糍巴辣椒,八角百克草角80克,50克辣椒,生姜200克,200克

蔥制作:將油燒到二成油,成餅辣椒炒香,再放入郫縣豆瓣,辣椒的臉,八角,草角,胡椒,姜,蔥炒香即成。
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