這樣的問題呀！菜籽油是用油菜籽榨出來的油，它只有油菜籽的單一成分。普通調(diào)和油是由多種植物的油脂混合而成的雜牌油，為了賣點，為了混淆摡念，為了忽悠消費者，混合油的人或企業(yè)給雜牌油起了個好聽的名字叫：(調(diào)和油)

調(diào)和油和菜籽油不是一個概念，不是一個品級，前者是雜牌，后者是純正。

黃豆油和菜籽油哪個好？

菜籽油與大豆油相比，菜籽油更好。人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

菜籽油的膽固醇少，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

菜籽油和亞麻籽油區(qū)別？

菜籽油和亞麻籽油都屬于植物油，它們的特點是飽和脂肪酸含量較低，不飽和脂肪酸含量很高，而菜籽油中的“單不飽和脂肪酸”含量較高，ω9油酸成分豐富，多不飽和脂肪酸含量少，亞麻籽油則是單不飽和脂肪酸含量不算高，多不飽和脂肪酸尤其豐富，尤其是短鏈脂肪酸ω3，在植物油中算是榜首地位。談不上哪種油誰好誰壞吧，但可以說兩者真的很適合作為互補的油脂，各有好處，能取長補短。

很多朋友可能對“不飽和脂肪酸”有點迷茫，脂肪酸是我們*所必須的成分，我們從高脂食物，如肥肉、豬蹄兒中攝入的更多是“飽和脂肪酸”，飽和脂肪酸對*無直接害處，它們主要是提高飽腹感、儲存能量，潤滑腸道和關(guān)節(jié)，只是我們需要多控制它的攝入量，以免造成肥胖，肥胖后更多心腦血管疾病就會接踵而至。

不飽和脂肪酸的功效是合成*內(nèi)環(huán)境的更多部分，例如酶、激素、皮脂腺分泌成分、細(xì)胞膜，另外還有視網(wǎng)膜、大腦皮層等，很多研究發(fā)現(xiàn)，不飽和脂肪酸對*的意義重大， 例如ω3脂肪酸中的DNA、EPA成分，有助健腦益腦，被稱為腦黃金，ω3還有助改善血脂、抵抗細(xì)胞炎癥;適當(dāng)?shù)摩?脂肪酸也有升高“高密度脂蛋白”的功效，能平穩(wěn)血脂，它們無法自身合成，必須從食物中獲取。

ω9、ω18等長鏈脂肪酸屬于單不飽和脂肪酸，它們更穩(wěn)定，也更適合加熱烹飪，吸收效果更好，同時也有調(diào)理血脂的效果，不過它們在身體中能夠合成，不屬于必須的不飽和脂肪酸?？傊疄榱诉@些不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸攝入量平衡，我們最好多種油交錯著來吃;另外還應(yīng)當(dāng)增加食物的多樣性，盡可能把所有的不飽和脂肪酸種類都攝入齊全。