茶葉蛋,鹵蛋,荷包蛋,蒸蛋你更喜歡哪個(gè)?分享做法可以嗎?
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時(shí)間:2021-06-22 21:53
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雞蛋是我們?nèi)粘o嬍巢豢缮俚牡鞍踪|(zhì)補(bǔ)充,早上食用較多,我個(gè)人特別喜歡鹵蛋。最近復(fù)工,每天給老公準(zhǔn)備便當(dāng),每餐有鹵蛋就顯得特別重要。不僅補(bǔ)充體力還是特別飽腹扛餓。我還喜歡鹵蛋吃起來(lái)的甜味。今天我來(lái)分享一下我的做法。
【鹵雞蛋】~食材~
雞蛋10個(gè), 八角2片,桂皮1指節(jié),香葉2片,花椒1把,草果1個(gè),老抽2勺,生抽2勺,鹽1勺,白糖1勺?!龇ā?/p>
1、雞蛋涼水入鍋,煮沸后一直保持大火煮5分鐘關(guān)火。2、另起鍋煮半鍋清水,加入1勺鹽,2勺生抽,2勺老抽,1勺白糖調(diào)味。3、再放入八角2塊,桂皮1指節(jié),香葉2片,花椒1把,草果1個(gè)大火煮沸。4、煮好的雞蛋撈去涼水里,再倒掉涼水,把雞蛋在盆里掂一掂,讓雞蛋碰在一起破殼。5、輕松容易脫皮,剝雞蛋殼就是這么簡(jiǎn)單,分分鐘搞定。6、全部放入鹵汁鍋里,大火煮沸后,改小火燜煮10分鐘。7、蓋上鍋蓋,靜置1晚上讓其入味入色即可。我是愛烹飪的豆媽maomao,喜歡我的分享記得關(guān)注我哦!感謝瀏覽。
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