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炸花生油的花生最佳溫度是多少

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-06-22 07:38   點擊:2282   編輯:niming   手機(jī)版

你是想問花生油多少溫度開始炸是吧,一般這個不好說,都說把花生翻炒至6-8成熟后經(jīng)榨油機(jī)物理壓榨,壓榨后產(chǎn)物為壓榨花生油及花生渣,花生渣可食用。
  都是說翻炒幾次開始炸,沒有說具體溫度的。

剛炸的花生油可以馬上吃嗎

花生油(peanut oil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?;ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。

我是開油坊的,壓榨的花生油為什么炸東西會起很嚴(yán)重的沫,求大師指點一下,我市熱榨的,謝謝了

你自己做油坊的話,只能通過長時間沉淀,才能達(dá)到加熱試驗合格的問題。
你采用的所有的壓濾手段,只是把你的粗渣分離,而沒有把油脂里面的膠體完全去除。

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