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上湯娃娃菜怎么做?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2020-04-29 08:19   點(diǎn)擊:4564   編輯:niming   手機(jī)版
上湯娃娃菜怎么做?,

上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹飪工藝是煮,而后以濃湯調(diào)制而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。下面就分享一下上湯娃娃菜的做法。


工具/材料

娃娃菜、蒜、皮蛋、咸鴨蛋、濃湯寶、蛋清


  • 01

    首先,將準(zhǔn)備好的娃娃菜洗干凈,切成四瓣。

  • 02

    接著,把蒜剝皮切片,然后將皮蛋和咸鴨蛋剝殼,切成丁,放在一旁備用。

  • 03

    鍋里熱好油,放入蒜片翻炒,直至爆香。

  • 04

    接著,倒入適量清水,將其煮沸。

  • 05

    煮沸后,把濃湯寶放進(jìn)去,使其融化。

  • 06

    融化后,將切好的咸鴨蛋和皮蛋丁放進(jìn)去,繼續(xù)煮沸。

  • 07

    然后,把切好的娃娃菜也放進(jìn)去,煮5分鐘左右。

  • 08

    煮好后,將娃娃菜撈出來(lái),在盤中擺好。

  • 09

    將打散的蛋清下到鍋中,和湯一起熬煮一下。

  • 10

    最后,把鍋里的湯汁全部淋到擺放娃娃菜的盤中,一道上湯娃娃菜就完成了。

  • End
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