打開包裝后，切一部分即可，切記 ，用力以及避開骨頭。

將切下火腿用清水洗凈，然后用溫水50度左右浸泡2-3小時方便瀝出鹽分。

泡好的火腿再次洗凈。洗凈后將火腿焯水，加入姜絲，蔥條，料酒，目的是去腥。

焯水后，將火腿切塊或者切絲。如果你要燉別的吃就切大塊點，單純的蒸肉就薄片就行，配小炒菜就切小塊。

這里我推薦蒸肉，簡單方便。切好的火腿撒上白糖或者冰糖或者蜂蜜。加點熱水，揉揉。

入鍋，大火蒸半小時，之后關火燜五分鐘。美味的火腿肉上桌享用。