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宜春人那么愛吃茶油,那么茶籽油到底是怎么做出來的呢?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-17 03:27   點(diǎn)擊:7717   編輯:niming   手機(jī)版

茶油的壓榨過程

宜春人那么愛吃茶油,那么茶籽油到底是怎么做出來的呢?

正宗的山茶油是經(jīng)過一系列繁瑣的過程榨出來的,在農(nóng)村,村民大概在十月份左右開始在山上采摘茶籽,采摘后的茶籽一般放置于屋頂上曬,曬后的茶籽再經(jīng)過處理,把外面的堅(jiān)硬的皮弄掉,就得到里面的茶籽了,那么怎樣由茶籽變成茶油呢,下面跟著小編一起來了解農(nóng)村傳統(tǒng)榨茶油的過程吧:

宜春人那么愛吃茶油,那么茶籽油到底是怎么做出來的呢?

第一步是將茶籽碾碎成粉,聽祖輩們說茶籽中含有茶酚類和茶蛋白,會(huì)對(duì)人體有害,所以村民一般會(huì)將山茶粉放進(jìn)桶中火蒸一個(gè)小時(shí)左右,茶籽就蒸熟了,據(jù)說這樣能夠減少對(duì)人體的傷害;

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第二步就是,將蒸熟后的茶籽粉,倒進(jìn)一個(gè)四周編好干凈稻草的模子里,像一個(gè)個(gè)茶油餅一樣,茶油餅外邊還要匝上鐵匝;

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第三步,將弄好的茶籽餅上榨,以前沒有機(jī)器工作,只能靠自己人工用木頭擠壓,這種土法榨油需要消耗很大的體力,一般由年輕力大者沖榨,現(xiàn)在有了機(jī)器,方便了許多也省了村民們很多力氣;

最后隨著壓力的增大,金黃色的山茶油就會(huì)緩緩地從榨油槽中流出來,得到香氣撲鼻的正宗茶油了。

看到這些繁瑣的過程,是不是覺得茶油來之不易呢?

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