天麻正常的顏色是褐色的，陳天麻顏色變深正常，只要不是發(fā)黑。看那些顏色發(fā)白，透明，存放很久都不會生蟲，發(fā)霉，變色的，都是熏過硫磺的。含有致癌物！

天麻放久了變黑色還可以吃嗎？

一般來說發(fā)黑的天麻是不建議再繼續(xù)食用的，因為發(fā)黑的天麻很可能已經(jīng)發(fā)生了霉變導(dǎo)致了變質(zhì)，食用之后很有可能會引起中毒的現(xiàn)象發(fā)生，不利于人體健康，所以發(fā)黑之后的天麻是不建議在進(jìn)行食用的。