天麻燉豬腦????取天麻15克，豬腦1具，枸杞、蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。將天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
????本方中天麻和豬腦均都有補(bǔ)腦功效。適用于眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，神經(jīng)衰弱者。????

天麻豬腦湯的做法以及豬腦的處理方法…？

【原料】豬腦1個，天麻10克，石決明15克。
　　【制作】將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。
　　【服法】食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。
　　【功效】平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。 檢舉 回答人的補(bǔ)充 ??2009-04-27 13:24 原料：豬腦1個，天麻10克，石決明15克。
調(diào)料：
做法：將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。
特性：平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。
提示：食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。
?材料:鮮豬腦、天麻燉料一包,生姜少許、精鹽、胡椒粉、雞精,冰糖各適量。

做法:1、將豬腦血筋、碎細(xì)骨用牙簽調(diào)干凈，并漂洗去血污，。

2、豬腦焯水,天麻燉料用水泡浸并清洗干凈。

3、燉盅加入豬腦、天麻燉料,生姜，燉50分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉,冰糖調(diào)味即可。

?所需材料]
天麻15克，豬腦1具，生姜適量，蔥適量，食鹽適量，味精適量。

[烹飪過程]
1、將天麻浸潤后，切成薄片，豬腦洗凈，放入搪瓷盆內(nèi)，加入姜片、蔥段、味精、食鹽。
2、鍋內(nèi)加水適量，將搪磁盆再放水中，隔水燉熟即成。

天麻豬腦湯 材料：天麻、豬腦、紅棗、桂圓、姜片 ,煲湯三小時,非常補(bǔ)腦.還有一種辦法:【材料】： 黃精30克， 玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。 【調(diào)料】： 生姜、蒜末、料酒各適量。 【做法】： 將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗凈捶細(xì)，豬肉洗凈切成薄 片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲（或玻璃煲）中置于爐灶加熱至煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，放入用爐灶小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、 味精攔勻即成。作菜分餐吃肉飲湯 ，日2次?！竟δ芗爸髦巍浚貉a(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。適用于腦力不足，病后虛弱，頭暈?zāi)垦?，失眠，健忘，疲?乏力等 。