五)天麻飯
天麻可祛風，久服益氣力，還可治療中風肢麻攣急、風濕痹痛等病癥。
鑒別：天麻呈長橢圓形，扁縮而稍彎曲，長約5~13厘米，寬2~6厘米，厚1~3厘米。一端稍粗，有紅棕色干枯牙苞，這就是我們習稱的“鸚哥嘴”或“紅小瓣”。另一端有母麻脫落后的圓臍形疤痕，習稱“肚臍眼”。天麻可在冬、春采挖，有“冬麻”和“春麻”之分?！岸椤辟|地堅實沉重，有“鸚哥嘴”，質量較好；“春麻”質地較輕，有空心，無“鸚哥嘴”，質量較次。偽品天麻一般不透明，無麻點組成的橫環(huán)紋，也無“鸚哥嘴”和“肚臍眼”等特征，斷面纖維明顯，質較輕，或易折斷。
進補方法：先用天麻10克，適量水浸泡2小時后切成片，再將浸泡后的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿卜塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。