花生油健康嗎?
在植物油脂大家庭中,花生油算是比較健康的油脂,對(duì)身體也有頗多益處,如果不過(guò)量食用的話(huà),是健康的!
最直觀(guān)的一點(diǎn),健康不健康,好不好,你看一下價(jià)錢(qián)不就知道了!
據(jù)我們觀(guān)察,目前我國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的花生油價(jià)格普遍高于大豆油和菜籽油,屬于植物油脂里的中高檔一族了。
花生油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富!通過(guò)糧油市場(chǎng)報(bào)查閱相關(guān)文獻(xiàn)得知,在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中,飽和脂肪酸約占19%,單不飽和脂肪酸約占41%,多不飽和脂肪約占38.4%,其他脂肪酸約占1%。
有研究機(jī)構(gòu)表明,經(jīng)常食用花生油可以分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外,并且大大降低了血漿中膽固醇的含量。
此外,花生油還含有其他一些微量成分,主要有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等多種對(duì)人體有益的元素。
花生油還可防止皮膚老化,同時(shí)還可保護(hù)血管壁,防止血栓的形成,有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。
花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
中國(guó)是世界花生第一大國(guó)!國(guó)人喜歡吃花生油的還一個(gè)主要原因就是,我國(guó)是世界上花生油產(chǎn)量大國(guó),同時(shí)也是花生油消費(fèi)大國(guó)!
據(jù)糧油市場(chǎng)報(bào)了解,我國(guó)適宜種植花生的地域廣闊,黃淮流域、中原、新疆、兩廣、兩湖、遼寧、福建等地都有種植花生的傳統(tǒng),而且具有廣泛的種植面積?;ㄉ吐矢哌_(dá)50%左右,為大豆的2.5倍,單位面積產(chǎn)油量是大豆的4倍,經(jīng)濟(jì)價(jià)值是大豆的7倍左右。
目前我國(guó)傳統(tǒng)的油料作物大豆、菜籽、葵花、芝麻等已經(jīng)失去優(yōu)勢(shì),大都依靠進(jìn)口,唯獨(dú)花生還有機(jī)會(huì)。
所以,綜合天時(shí)地利人和來(lái)看,花生油還是值得吃的!
《糧油市場(chǎng)報(bào)》官方賬號(hào)首發(fā)于在悟空問(wèn)答!11.09