在植物油脂大家庭中，花生油算是比較健康的油脂，對(duì)身體也有頗多益處，如果不過(guò)量食用的話(huà)，是健康的！

最直觀(guān)的一點(diǎn)，健康不健康，好不好，你看一下價(jià)錢(qián)不就知道了！

據(jù)我們觀(guān)察，目前我國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的花生油價(jià)格普遍高于大豆油和菜籽油，屬于植物油脂里的中高檔一族了。

花生油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富！通過(guò)糧油市場(chǎng)報(bào)查閱相關(guān)文獻(xiàn)得知，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。

有研究機(jī)構(gòu)表明，經(jīng)常食用花生油可以分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，并且大大降低了血漿中膽固醇的含量。

此外，花生油還含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等多種對(duì)人體有益的元素。

花生油還可防止皮膚老化，同時(shí)還可保護(hù)血管壁，防止血栓的形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。

花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

中國(guó)是世界花生第一大國(guó)！國(guó)人喜歡吃花生油的還一個(gè)主要原因就是，我國(guó)是世界上花生油產(chǎn)量大國(guó)，同時(shí)也是花生油消費(fèi)大國(guó)！

據(jù)糧油市場(chǎng)報(bào)了解，我國(guó)適宜種植花生的地域廣闊，黃淮流域、中原、新疆、兩廣、兩湖、遼寧、福建等地都有種植花生的傳統(tǒng)，而且具有廣泛的種植面積?；ㄉ吐矢哌_(dá)50%左右，為大豆的2.5倍，單位面積產(chǎn)油量是大豆的4倍，經(jīng)濟(jì)價(jià)值是大豆的7倍左右。

目前我國(guó)傳統(tǒng)的油料作物大豆、菜籽、葵花、芝麻等已經(jīng)失去優(yōu)勢(shì)，大都依靠進(jìn)口，唯獨(dú)花生還有機(jī)會(huì)。

所以，綜合天時(shí)地利人和來(lái)看，花生油還是值得吃的！

《糧油市場(chǎng)報(bào)》官方賬號(hào)首發(fā)于在悟空問(wèn)答！11.09