浸出油比壓榨出油率高多少?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-06-07 04:11
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許多人都認為,壓榨油是用機械方法生產,可以保證人體健康不受到任何化學添加物的損害,浸出油則是加入化學溶劑生產出來的,存在安全隱患。浸出油出油率更高。
油壓榨和浸出區(qū)別?
一、性質不同
浸出油是用浸出制油工藝制成的植物油;
壓榨油是油料經直接壓榨制取的油。
二、原料不同
浸出油原料主要用于生產低油含量原料,如:大豆、米糠等;
壓榨油原料主要用于加工特殊香精油,如:香精、花生油、芝麻油等。
三、加工方法不同
浸出油是油料籽仁經過破碎、軋胚、蒸炒、使用食用級溶劑將油料中的油脂抽提出來的產品。還要增加脫蠟工序,作為色拉油,還要增加冬化脫脂工序;
壓榨油是油料籽仁經過破碎、軋胚、蒸炒、壓榨,將油料中含的油脂擠壓出來的產品。還需要特殊風味和顏色的壓榨油經過過濾、水化脫膠、堿煉脫酸、水洗皂和真空脫水。
四、加工工藝不同
浸出油的加工工藝是化學浸出法;
壓榨油的加工工藝是物理壓榨法。
五、營養(yǎng)成分不同
浸出油是無味的,經加工后大部分營養(yǎng)成份被破壞;
壓榨油具有色、香、味齊全,保留了各種營養(yǎng)成份之特點。
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