一：山茶油對(duì)不同人群的作用

一、嬰幼兒

嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時(shí)期，迫切需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，油脂是其中重要的營(yíng)
養(yǎng)之一。醫(yī)學(xué)研究證明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成
DHA
（俗稱腦黃金）和
EPA
，它們
對(duì)大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。

二、兒童

山茶油能促進(jìn)嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)
育很有幫助。

三、中老年人

而言具有去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老、長(zhǎng)壽健康等功效，中老年人應(yīng)該選用山
茶油，在日本美國(guó)臺(tái)灣，山茶油被冠以“長(zhǎng)壽油”的雅號(hào)。

四、愛(ài)美人士

山茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對(duì)黃褐斑、曬斑很有效果。經(jīng)專家研究，山
茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)
93%
。不飽和脂肪酸，又叫美容酸，長(zhǎng)期食用能使人的皮膚光
滑、潤(rùn)澤。

五、孕婦

山茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的
分泌，
改善體質(zhì)，
增加母體免疫力機(jī)能，
從而提高母乳量，
把更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶
給寶寶。
孕婦在產(chǎn)后食用后還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，
能幫助迅速恢復(fù)身材。
民
間用茶油增加母乳，
保證兒童骨骼發(fā)育與智力發(fā)展，
非常有效。
產(chǎn)婦坐月子時(shí)，
就喝用茶油
煮的鯽魚(yú)湯。如果在懷孕期間就開(kāi)始食用茶油，效果更好。

二：山茶油的功效

一、

改善血液循環(huán)

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并并發(fā)癥、
高血壓、心臟病、力衰竭、腎衰竭、腦出血。
二、

促進(jìn)消化

山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，
并對(duì)
胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。
此外山茶油還有一定的通便作用。
大
量研究已證實(shí)：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲
食。

三、增強(qiáng)內(nèi)分泌

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，
健康
人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低
12%
。所以目前山茶油已
成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。

四、強(qiáng)化骨骼

山茶油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，
促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。
所以在骨
骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。

五、預(yù)防癌癥

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，
并含有微量元素，
因此
它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）
。

六、

防輻射

山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能后，就被用來(lái)制作宇航員
的食品、
優(yōu)秀的嬰兒食品。根據(jù)其成分和可消化性，山茶油是最近似
于人奶的自然脂肪。

七、

抗衰老

實(shí)驗(yàn)表明，
山茶油含有的抗氧化劑維
E
，
能防止腦衰老，
并能延
年益壽。

三：山茶油常見(jiàn)問(wèn)題

Q

1
、茶油是最適宜烹調(diào)和煎炸的嗎？

茶油是最適宜烹調(diào)和煎炸行業(yè)的油，
不僅長(zhǎng)期食用不會(huì)使人體膽固醇指數(shù)增加，
不會(huì)引起心
血管病，消化吸收值高，而且茶油還有一大特點(diǎn)是耐高溫。其它植物油在煎至
120
℃時(shí)，便
會(huì)產(chǎn)生少量苯等有害健康的物質(zhì)；而茶油在煎到
220
℃時(shí)，也不會(huì)有此類變化，故茶油最適
于在烹飪食物時(shí)使用，炒出的菜色彩鮮艷，鮮美可口。

Q

2
、茶油對(duì)肌膚有保健作用么
?

茶油對(duì)肌膚有很好的保健作用。不飽和脂肪酸，又叫“美容酸”
，而山茶油中不飽和脂肪酸
含量高達(dá)
93%
，是目前食用油中含量最高的。醫(yī)學(xué)證明：每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對(duì)潤(rùn)
澤皮膚有重要的作用，能使人的皮膚光滑、潤(rùn)澤。事實(shí)上，女性所用化妝品的底油，就是茶
油和橄欖油所制，
也只有這兩種油才能作為化妝品的底油，
因?yàn)檫@兩種油所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人
體所需要的，能被皮膚直接吸收。

Q

3
、茶油適合三高（高血壓、高血脂、高血糖）人群食用嗎？

非常適合。
脂肪酸分為三類：
飽和脂肪酸、
單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
飽和脂肪名
聲欠佳，
它會(huì)增加你得冠狀動(dòng)脈疾病、
糖尿病和肥胖癥的機(jī)率。
最近的研究表明，
過(guò)多的攝
取多不飽和脂肪酸
（亞油酸）
也不利于身體健康，
但有些脂肪酸卻對(duì)你的身體大有益處，
那
就是山茶油、橄欖油中含量豐富的單不飽和脂肪酸（油酸）
，它能提高血液抗氧化能力，降
低膽固醇，
防止心血管疾病的發(fā)生。
同時(shí)，
還會(huì)降低諸如胰島素拮抗性糖尿病之類因代謝失
調(diào)而引起的疾病的出現(xiàn)機(jī)率，是糖尿病、心血管患者及三高（高血壓、高血脂、高血糖）人
群首選的健康食用油。

Q

4
、食用茶油對(duì)孕婦有幫助嗎

茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌，
改善體質(zhì)，
增加母體免疫力機(jī)能，
從而提高母乳量，
把更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給寶寶。
孕婦在產(chǎn)后食用后還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。
Q5.
糖尿病人宜長(zhǎng)期吃茶油嗎
?

糖尿病人很合適長(zhǎng)期吃茶油。
近幾年來(lái)，
經(jīng)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的檢測(cè)
結(jié)果表明：野茶油中油酸的含量在
80%
左右，比橄欖油還要高；實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：野茶油可以
顯著降低血液中膽固醇、
甘油三酯水平，
降低血小板聚集率，
減緩血栓形成趨勢(shì)，
對(duì)心血管
系統(tǒng)具有保護(hù)作用。

Q6.
山茶油適合中老年人食用嗎
?

山茶油非常適合中老年人食用。

中國(guó)現(xiàn)有
1.6
億高血脂人群，
絕大部分是中老年人，
而高血
脂往往都是因?yàn)楦咧?、高蛋白、高熱量三高飲食，再加上缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的。所以，預(yù)防血
脂增高，是中老年人身體保健的重中之重。

專家建議，防止血脂增高，也就是控制膽固醇提高，簡(jiǎn)單、直接的方式就是改善膳食結(jié)構(gòu)。
對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單地提倡“膳食均衡”已不夠。現(xiàn)代人的飽和脂肪攝入太多，體內(nèi)血脂
達(dá)到過(guò)飽和狀態(tài)，
這時(shí)候就要多吃健康的、
能幫助降低膽固醇的單不飽和脂肪酸含量較高的
植物油。山茶油中的單不飽和脂肪酸的含量，是所有食用油中最高的。山茶油是中國(guó)特產(chǎn)，
產(chǎn)量稀少，
自然野生生長(zhǎng)狀態(tài)的山茶籽也不存在轉(zhuǎn)基因問(wèn)題，
且不含致癌物質(zhì)黃曲霉素，
沒(méi)
有對(duì)人體有害的芥酸和棉酚等，
中老年人應(yīng)該選用山茶油。
在日本美國(guó)臺(tái)灣，
山茶油被冠以
“長(zhǎng)壽油”的雅號(hào)。

Q7.
食用茶油可以保持良好身材嗎
?

食用茶油可以保持好身材。
“喝涼水都長(zhǎng)肉”絕對(duì)不是一句戲言，有的人忌油膩只吃青菜蘿
卜，但血壓、血脂、血糖卻降不下去，這是因?yàn)橹臼侨梭w必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，人體不能
缺乏脂肪，
如果長(zhǎng)期缺乏油，
人體內(nèi)就會(huì)且只能自行合成飽和脂肪酸，
而飽和脂肪酸正是引
起高血壓、高血脂、心臟病和肥胖癥等“富貴病”的主要元兇。如果吃油，傳統(tǒng)植物油所含
飽和脂肪酸的比例偏高，
多吃也會(huì)導(dǎo)致
“富貴病”
的發(fā)生。
因此提高食用油中的不飽和脂肪
酸
(
油酸
)
的比例，尤其多吃茶油，可以有效保證身體健康，長(zhǎng)期保持美好身材。

Q8.
野茶油功效勝過(guò)橄欖油嗎
?

野茶油是最好的食用油。
在對(duì)歐咪伽膳食的進(jìn)一步研究中，
專家們還得出一個(gè)令人愉快的結(jié)
論，
中國(guó)野茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超越了國(guó)際原先認(rèn)為最高營(yíng)養(yǎng)的橄欖油，
其單不飽和脂肪酸的含
量是所有食用油中最高的，并富含《歐咪伽膳食》所推薦的歐咪伽—
3
脂肪酸。此結(jié)論也得
到中國(guó)疾病預(yù)防控制中心（
CDC
）和
2005
年
7
月
10
日北京香山科學(xué)會(huì)上眾多專家、院士們
的共同認(rèn)可。