葡萄籽油是一種優(yōu)質(zhì)的食用油脂資源。葡萄籽含油量為10%~20%，絕大多數(shù)品種的葡萄籽油中亞油酸比例達總脂肪酸的70%以上，有的甚至高達81%，低于60%的品種極為少見。可見，葡萄籽油屬于高亞油酸型油脂 。真假葡萄籽油可以通過以下幾點來分辨真假：
　　1、味道：普通的葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有機葡萄籽油或者高品質(zhì)的葡萄籽油，有類似的葡萄酒味道。高品質(zhì)純天然的葡萄籽油，每批次氣味都不太一樣，因為純天然的產(chǎn)品，沒有唯一性，因此氣味只是一個手段。
　　2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。
　　3、折光指數(shù)：1.4700－1.4750（25℃）。
　　4、亞油酸含量：70－76%。
　　5、冷凍試驗：澄清、透明。

葡萄籽油的味道？

不會吧,我都在吃均衡小站的月見草油,上次也送了我爸媽他們的葡萄和葵花油,都挺好的呀,商場的促銷員都挺專業(yè)的～～你有打電話給他們公司反應嗎？我想他們應該還是很不錯的。

葡萄籽油的保質(zhì)期是多少年

保質(zhì)期一般是2年。具體要看生產(chǎn)商情況。
葡萄籽一般約占葡萄總重的3%~7%，作為葡萄酒工業(yè)的副產(chǎn)物，它是一種優(yōu)質(zhì)的食用油脂資源。葡萄籽含油量為10%~20%，絕大多數(shù)品種的葡萄籽油中亞油酸比例達總脂肪酸的70%以上，有的甚至高達81%，低于60%的品種極為少見?？梢姡咸炎延蛯儆诟邅営退嵝陀椭?。
葡萄籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，其中亞油酸的含量高達72%~76%。亞油酸是人體必需脂肪酸，易于被人體吸收，長期食用葡萄籽油可降低人體血清膽固醇，有效調(diào)節(jié)人的植物神經(jīng)功能。葡萄籽油富含維生素E，具有較強的抗氧化性，能夠有效地延長貨架保質(zhì)期，不易引起由于光照、熱輻射和與空氣接觸而產(chǎn)生的氧化酸敗現(xiàn)象。由于自身性能比較穩(wěn)定，除了作為烹調(diào)油直接在餐桌上食用和用于制作各種食品之外，葡萄籽油還是制作高級化妝品和藥品的重要原料之一。葡萄籽油中還含有人體必需的鉀、鈉、鈣等礦物質(zhì)及各種脂溶性及水溶性維生素，適合用于制作老人及嬰幼兒營養(yǎng)食品、醫(yī)療食品及高空作業(yè)人員專用食品。