金浩壓榨菜籽油一級(jí)和三級(jí)有何區(qū)別
來(lái)源:m.ehwe.cn
時(shí)間:2021-06-02 18:02
點(diǎn)擊:5407
編輯:niming
手機(jī)版
食用油劃分為一級(jí)油、二級(jí)油、三級(jí)油和四級(jí)油,其中四級(jí)為最低等級(jí)。這是根據(jù)精煉程度不同來(lái)劃分的。三級(jí)油和四級(jí)油經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的脫酸、脫膠就可以了。二級(jí)油以上的油,必需脫色,因?yàn)槊投际怯蓄伾?,等?jí)越高,顏色越淺。另外,油在加工過(guò)程中,也會(huì)產(chǎn)生一些味道,所以還要脫嗅,而且脫嗅還能提高油的煙點(diǎn)。
不能單純的說(shuō)哪種最好,要看是什么用途,比如你要做copy涼菜或者一些口感清爽的炒菜,色拉油就最好。但是如果從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度考慮,吃四級(jí)油是最好的,因?yàn)樗募?jí)油精煉的程度不是那么高,含有豐富的胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等,如果精煉到一級(jí)油的程度,油的純度已經(jīng)達(dá)到了99%以上,所含雜質(zhì)當(dāng)然非常少了,顏色很淡、沒(méi)有異味,但是某些營(yíng)養(yǎng)元素也幾乎就沒(méi)有了。而zhidao且對(duì)于大豆油來(lái)說(shuō),精煉的程度越高,變質(zhì)的速度越快,因?yàn)槟切┠鼙Wo(hù)油的抗氧化的成分在精煉過(guò)程中也被去掉了。
感覺(jué)不錯(cuò),贊哦!
(0)
下次努力,加油!
(0)