茶油是高血脂人群的理想選擇嗎?
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茶油是一類對高血脂人群非常好的油。
茶油中主要含有單不飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸有降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白,升高密度脂蛋白的作用。
甘油三酯是高血脂人群血液中主要升高的脂肪類型,低密度脂蛋白就是我們常說的壞膽固醇,數(shù)量過多會在血管壁沉積,長時間會增加血管堵塞的風(fēng)險。而高密度脂蛋白則是我們常說的好膽固醇,對身體非常重要,尤其是男性性激素的組成成分之一。
所以,對于高血脂人群來說,經(jīng)常適量吃茶油是非常不錯的。
那怎么吃,吃多少?茶油適合于拌菜,煮湯或者燉菜,雖然煙點(diǎn)比較高,但是因?yàn)椴栌椭泻袑θ梭w比較重要的活性成分,最好不要用來炒菜,這樣會降低茶油的營養(yǎng)價值。
每天吃茶油的量控制在5-10g之間比較合適,而且茶油的攝入量要計(jì)算在每天攝入油的總量中,每天油的攝入總量不應(yīng)超過30g,高血脂人群最好控制在25g以內(nèi)。
與茶油類似,具有類似功能的還有橄欖油,菜籽油中的單不飽和脂肪酸含量也比較高,也適合作為日常用油。
對高血脂比較好的油還有亞麻籽油、魚油和紫蘇籽油這一類油,其中含有比較多的n-3系多不飽和脂肪酸,也有降低甘油三酯和低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白的作用。而且其在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA,具有軟化血管壁,增強(qiáng)記憶力等功能,對于中老年人健康非常重要。
這一類油每天攝入量也是控制在5-10g比較合適,同樣要算在總吃油量中。這種油不適合多吃,因?yàn)闀貏e容易氧化,容易在體內(nèi)產(chǎn)生過多的氧化產(chǎn)物,反而不利于健康。
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