難以鑒別。亞麻酸的含量并不能決定冷榨與熱榨。事實(shí)上，亞麻籽油所謂的冷榨是不存在的，因?yàn)橛行┯土献魑锏蜏貕赫タ梢猿鲇停行┑蜏夭荒艹鲇停热鐏喡樽?。他在低溫狀態(tài)下壓榨不會(huì)出油。只能是油乎乎的亞麻籽粉末。低于100度以下，亞麻籽出油很困難，這已經(jīng)不能叫低溫壓榨了。 另，食用亞麻籽油主要是為了補(bǔ)充阿爾法亞麻酸，所以熱榨亞麻籽油并不影響食用效果。

市面上亞麻籽油這么多，怎么去辨別好壞，什么牌子的油比較好呀？

具體哪個(gè)好我也不太清楚，我們也常吃亞麻籽油，常買萬利福的，覺得還可以。

亞麻籽油的一級(jí)和特一級(jí)有什么區(qū)別

亞麻籽油的一級(jí)和特一級(jí)的區(qū)別就在于品質(zhì)和等級(jí)、味道、使用方法不一樣。
1、品質(zhì)不一樣
亞麻籽油的特一級(jí)是肯定要比一級(jí)好的，聽就能夠聽得出來。
2、等級(jí)不一樣
一個(gè)屬于一級(jí)，一個(gè)是特級(jí)明顯的不一樣
3、味道不一樣
亞麻籽油的一級(jí)含雜質(zhì)較少，味道也是有點(diǎn)點(diǎn)濃的；而特一級(jí)的就剛剛還口感在一級(jí)的上邊提升了很多。
4、使用方法不一樣
他們分可以直接口服和烹飪的。



擴(kuò)展資料
麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實(shí)，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產(chǎn)于東印度地區(qū)，漢朝張騫出使西域時(shí)，經(jīng)絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時(shí)匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區(qū)，因此而得名。
特一級(jí)只是商家的百宣傳手段，食用亞麻籽油國家標(biāo)準(zhǔn)是一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)，四級(jí)就是毛油，也就是剛剛榨出來的。含雜質(zhì)比較多，但味道也是最濃的。但要達(dá)到亞麻籽油度食用標(biāo)準(zhǔn)，就得進(jìn)行精煉（脫味、脫色、脫蠟、脫膠等等），精煉程度越高，并不一定營養(yǎng)價(jià)值越好。
在精煉過程中，會(huì)脫版去一些雜質(zhì)，但也會(huì)脫去油中的一些營養(yǎng)成份。衡量亞麻籽油等級(jí)的國家標(biāo)準(zhǔn)是按照成品亞麻籽油中過氧化值、酸價(jià)、色澤等檢測(cè)結(jié)果來衡量。
參考資料：百度百科-亞麻籽油