亞麻籽油中富含一些豐富的微量元素和人體有益的酸類，脂類，最好用來涼拌，不用來炒熱菜。這樣更有利于亞麻籽油中的營養(yǎng)成分吸收。

不可以。亞麻籽油不可以高溫炒菜。亞麻籽油中含有比一般食用油更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后對身體有很大的好處，但是高溫會破壞這種物質(zhì)，所以亞麻籽油是不能高溫烹飪的，使用亞麻籽油的溫度應(yīng)該在120度以下，最大不應(yīng)該超過160度。

亞麻籽油與其他食用油調(diào)和后，可以用來炒菜嗎？

亞麻籽油適合低溫烹飪可以當(dāng)食用油炒菜，能充分保留油中的亞麻酸不被破壞，有以下六種烹飪方式1.低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。2.靚湯調(diào)味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。3.巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級。4.烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。5.混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養(yǎng)新時尚。6.直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml。烹調(diào)注意事項適宜的烹調(diào)方式：亞麻籽油的營養(yǎng)價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，適合涼拌食用；但如果將亞麻籽油（少量）與其他植物油（多量）調(diào)合后，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高（建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動或泛起波瀾時趕緊放菜）；不適合煎炸