亞麻籽油食用方法有哪些?
亞麻籽油風(fēng)味獨(dú)特,芳香濃郁,油質(zhì)清澈,是一種高級(jí)食用油,長(zhǎng)食有抗衰老、美容、健體的功效。亞麻籽油富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸,在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA 和EPA。亞麻籽油中含55%—62%的α-亞麻酸,這是植物油中最高的,是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚(yú)油”。食用富含α-亞麻酸的亞麻籽油,可以起到類(lèi)似吃“魚(yú)油”的效果;修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈,起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。亞麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右,這種物質(zhì)被人體吸收后,可以抑制癌癥,特別是能降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的發(fā)病率。亞麻籽中還富含可溶性植物纖維素,具有降低膽固醇的作用,經(jīng)常食用亞麻籽油,可以降低便秘、肥胖、心臟病等發(fā)病率。
由于加工過(guò)程中,沒(méi)有采用純亞麻籽,為了降低生產(chǎn)成本,加入了花生充當(dāng)亞麻籽;第二個(gè)因素,加工工藝、管理不當(dāng),存放亞麻籽和花生過(guò)程中已經(jīng)發(fā)霉,過(guò)量食用危害特別大。一定要選擇正規(guī)廠家,生產(chǎn)廠家和銷(xiāo)售為同一個(gè)機(jī)構(gòu),企業(yè)的注冊(cè)資金等都是參考因素。
可以按下面介紹的方法食用: 1、可以在在早餐飲品中加入亞麻籽油。 2、將酸奶與亞麻籽油混合食用。 3、將亞麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中,撒上喜愛(ài)的香料。 4、可以用亞麻籽油拌沙拉或加入煮熟的粥、湯、牛奶中。 5、把亞麻籽油滴在蛋糕、米飯、饅頭上食用。 6、亞麻籽油和乳清蛋白、奶酪干酪一起食用. 總之,亞麻籽油只要在食用時(shí)避免溫度太高就行(溫度高了會(huì)破壞亞麻籽油當(dāng)中的多種營(yíng)養(yǎng)成分,例如:歐米茄脂肪酸、α-亞麻酸 ),可按自己的口味添加到任何食物中。