女人經(jīng)常喝烏雞湯好嗎?
女人可以經(jīng)常喝烏雞湯的,但要注意撇去油以防肥胖,煮湯時不要放太多佐料,特別是補品類佐料,建議只放少量姜片去腥,少量蜜棗調(diào)味。
烏雞湯有健運脾胃、補益氣血的作用。烏雞湯甘溫補虛損、養(yǎng)陰血,但不是人人皆宜,容易上火者不能長期服用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?!侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1.烏雞用于食療,多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開,文火慢燉,可治神經(jīng)衰弱癥。
3.用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
孕婦喝烏雞湯要注意哪些?
烏雞湯和肉可以適當(dāng)吃、酌情吃。含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,是比較好的補品,不屬于懷孕期間的禁忌食品。
如果你B超結(jié)果顯示胎兒比較大,就要少吃。說白了,要控制進(jìn)補,營養(yǎng)夠就行。
如果胎兒大小正常,也喜歡吃烏雞,可以時不時吃,控制每次吃的量即可;
如果胎兒偏小,可以隨便吃。
煲湯一定要濾油,可備濾油勺,把油全部過濾掉(撇掉)。動物性油脂吃了不好,懷孕期間更不好。
注意,烏雞既然滋陰,吃得時候要記得加生姜,如果你的體質(zhì)偏寒,還可以加一點桂皮助陽。