三年前的茶葉(其中包括紅茶綠茶)還能喝嗎?為什么?
茶葉是很多中國人日常生活離不開的飲品,也是世界上僅次于水的第二大飲料。開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”,茶就名列其中,可見茶葉與我們的生活息息相關(guān)。
我平時(shí)就特別愛喝茶,基本每天都是抓把茶葉扔到茶杯里,然后續(xù)水喝到淡而無味丟棄,可以說基本上屬于以茶代水的情況。
我對于茶葉基本不挑品種,只要能夠給白開水帶來味道就行,而且在我眼里沒有什么好茶壞茶之分,只要適口就行。
綠茶是我經(jīng)常喝的茶葉,一個(gè)陜西朋友每年都會(huì)從漢中給我捎來點(diǎn)綠茶,基本這些綠茶夠我喝上一年的。紅茶我比較喜歡喝祁門紅茶,而且我媳婦喜歡用牛奶泡紅茶喝。我家里至今還有一罐朋友去國外捎回來的帶有香精味道的紅茶,這罐喝茶在我家里放了能有五六年了,不過喝起來好像并沒有變味。不過上面標(biāo)注的保質(zhì)期為3年,雖然喝起來沒有什么怪味,但是我也不喝了。
三年后的茶葉還能喝嗎?為什么?一,茶葉的品種
茶葉按照是否發(fā)酵分為:
1.綠茶:綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉,它主要喝它的香氣以及那特有的青草味道,一般超市里賣的小包裝綠茶上面都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期(18個(gè)月)。愛喝綠茶的人喜歡囤“明前茶”,基本上這些茶一年喝完等到新茶下來再購買。
2.半發(fā)酵茶:我們常見的烏龍茶就是這種茶葉,包括安溪的鐵觀音等等,這類茶葉發(fā)酵后有濃郁的香氣,市場上售賣的基本上以真空的小包裝為主。
3.發(fā)酵茶:紅茶因?yàn)椴铚始t色而得名,它就是經(jīng)過發(fā)酵徹底的茶葉,常見的祁門紅茶、滇紅茶等。紅茶經(jīng)常被制作成袋裝得茶葉來沖泡,很多交通工具和賓館都提供這種茶葉,而且外國人也比較喜歡喝紅茶。
二,茶葉放三年還能不能喝
發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶只要保存得當(dāng),那么放置三年都是可以喝的,而且有些發(fā)酵茶放置的越久反而味道越濃郁。紅茶只要放置得當(dāng),那么放三年喝是沒有問題的,畢竟茶葉已經(jīng)發(fā)酵的十分徹底,本身茶葉本身特別干燥,因此也不易腐壞。綠茶放久了會(huì)變色,失去綠茶應(yīng)有的芳香味道。很多人喝綠茶就是為了喝個(gè)“新”,放久了的綠茶味道會(huì)發(fā)生變化,而且茶湯的顏色也會(huì)發(fā)生變化,雖然也能喝但是味道上沒有新茶美味。這個(gè)就是我家里放了好幾年的綠茶,喝起來已經(jīng)有些竄味
三,茶葉然后保存
茶葉最好放在金屬容器中密封保存,而且開蓋以后最好盡快飲用完畢。茶葉放置在不超過30°的地方,而且最好陰涼通風(fēng)干燥的地方保存,茶葉最主要的就是防潮竄味,只要保存茶葉的地方比較干燥,那么茶葉基本是不會(huì)壞的。放了3年的綠茶和紅茶只要沒有發(fā)生霉變和產(chǎn)生竄味,那么都是可以喝的。不過綠茶放置3年基本味道會(huì)發(fā)生變化,失去了綠茶應(yīng)有的味道。紅茶相較于綠茶,味道變化的不是太大。不過除了像黑茶和白茶這些利于陳放的茶以外,其它品種的茶最好及時(shí)喝完,畢竟放置時(shí)間過長受存放條件的限制,茶葉里面發(fā)生的不確定因素太多。