天麻燉排骨的做法
來源:m.ehwe.cn
時(shí)間:2021-05-25 13:03
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天麻燉排骨的做法如下:
1、準(zhǔn)備原材料,原料:黑土豬排骨250g、天麻15g、麥冬10g、姜片2~3片、鹽5g。
2、使用清水將排骨炒掉血水,并清洗干凈,備用。
3、把所有食材放入小燉盅里,再加適量的清水,水位距離燉盅邊緣1厘米左右即可。
4、蓋上蓋子,放入燉鍋中,加入適量開水,蓋上外蓋定時(shí)三小時(shí)即可。
5、三小時(shí)到了之后,電燉鍋會(huì)提醒,這時(shí)就基本完成了。
6、根據(jù)個(gè)人的口味,加入少許鹽即可完成天麻排骨湯的制作了。
制作燉湯的注意事項(xiàng):
1、一般肉類帶骨頭的都需要提前炒掉血水,這樣既可以清除肉中的血水,又可以起到去除雜質(zhì)提前消毒的目的。
2、2~3片姜放入當(dāng)中一起燉,這樣做的目的在于去除肉類散發(fā)出來的腥味,這樣去腥即天然又有效,如果想喝到原汁原味的湯水,就不要加入料酒進(jìn)行去腥。
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