亞麻籽油作用功效和食用方法在陸地上，沒(méi)有比亞麻籽油更補(bǔ)腦的食物；亞麻籽油堪稱(chēng)“學(xué)生食品”或“知識(shí)分子食品”。它的細(xì)胞基質(zhì)中含有木酚素，其含量比其它常用谷類(lèi)、豆類(lèi)等要高出100-800倍；亞麻籽中還含有人體必須的18種氨基酸，三種維生素（A、E、B1）和8種微量元素。亞麻油(flax oil)中主要成分為α-亞麻酸，其含量高達(dá)50-60%，是深海魚(yú)油含量(20-26%)的2.5倍。、人體一旦長(zhǎng)期缺乏α-亞麻酸，將會(huì)導(dǎo)致腦器官、視覺(jué)器官的功能衰退和老年性癡呆癥發(fā)生，并會(huì)引起高血壓、高血壓、癌癥等現(xiàn)代病的發(fā)生率上升亞麻籽油的功效：1、具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低膽固醇、清潔血液、清洗血管和舒張血管、預(yù)防糖尿病、高血壓、腦中風(fēng)和心肌梗塞。2、具有補(bǔ)充大腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆、提升抗壓力、減少憂(yōu)郁癥和失眠癥。3、具有抗癌、抗真菌和抗過(guò)敏性癥病。4、具有強(qiáng)身健美、增強(qiáng)肌膚嬌柔亮澤和彈性、提高免疫力、降低油脂沉淀、減輕體重。5、具有改善腎功能、減輕哮喘、增加腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、改善女性經(jīng)期前綜合癥有機(jī)亞麻籽油口感清純，為了獲得最佳營(yíng)養(yǎng)和口味，可直接飲用或與其它食品涼拌食用，請(qǐng)避免高溫加熱。開(kāi)瓶后請(qǐng)放冰箱 請(qǐng)?jiān)陂_(kāi)瓶后、減少亞麻籽油接觸空氣而氧化的機(jī)會(huì)。請(qǐng)將瓶蓋拴好、放入冰箱冷藏。古人認(rèn)為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱(chēng)為“仙家食品”。據(jù)科學(xué)分析：亞麻籽中主要成分為不飽和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亞油酸基本上各占 50％，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明，亞麻籽油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA 和EPA。亞麻籽油中含40-60%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚(yú)油”。眾所周知，“魚(yú)油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚(yú)的體內(nèi)變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在亞麻籽油中），在體內(nèi)也會(huì)合成EPA和DHA。所以食用富含a-亞麻酸的亞麻籽油，就可以起到類(lèi)似吃“魚(yú)油”的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。因此可見(jiàn)，亞麻籽油真是油中珍品！【食用方法】1、本品醇香濃郁、口感極佳，烹調(diào)、冷拌、調(diào)餡、煲湯均可。炒菜時(shí)，應(yīng)避免油溫超過(guò)七成，以最大限度地保持亞麻油中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。盡量不要單獨(dú)飲用，而要將亞麻籽油與其他食物調(diào)和食用。這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收那些必需脂肪酸。2、在早餐飲品中加入亞麻籽油，可以延長(zhǎng)飽足感。3、將酸奶與亞麻籽油混合，可以作為蛋黃醬的替代品或淋在喜愛(ài)的水果上。也可以按1：1的比例與蜂蜜調(diào)飲或沖雞蛋湯。4、將亞麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜愛(ài)的香料。5、也可直接蘸面包、糕點(diǎn)等食用，味道醇香。事實(shí)上，亞麻籽油可以添加到任何食物中，只要適合自已的品味。每人每天攝入15~20ml，即可滿(mǎn)足人體對(duì)α-亞麻酸每天需要補(bǔ)充9克的需求。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，亞麻油富含各種最基本的ω－3脂肪酸，它是一種對(duì)心臟具有保護(hù)作用的重要脂肪，可以讓食物在胃里留存的時(shí)間要比無(wú)脂或低脂食物留存的時(shí)間長(zhǎng)。這是因?yàn)橄舅枰哪芰勘认妓衔锖偷鞍踪|(zhì)都大。于是胃的工作時(shí)間也就相應(yīng)延長(zhǎng)，促進(jìn)腸道分泌出一種叫做腸促胰酶肽的激素，會(huì)給大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。但是亞麻油的最神奇之處在于，它不會(huì)以脂肪的形式堆積在體內(nèi)。當(dāng)然，ω－3只是可以抑制食欲的ω脂肪酸之一，ω－6、ω－9也有同樣的效果。一些天然食品中，例如某些堅(jiān)果、魚(yú)類(lèi)、橄欖油和大豆芽中都含有這種極其重要的脂肪。食用亞麻油——對(duì)人類(lèi)的健康的意義重大隨著人們物質(zhì)生活的提高，“富貴病”高血壓、高血脂、高血糖、心臟病、癌癥、肥胖、亞健康等發(fā)病率越來(lái)越高，人們開(kāi)始注意飲食，少吃高脂、高膽固醇食物。但不少人確有這樣的體會(huì)，我們已經(jīng)不吃肉了，甚至雞蛋都不怎么吃了，為什么我的血脂還高？答案很簡(jiǎn)單，我們想健康，卻每天都在使用不健康的油。我們每天食用的油主要是植物油（花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等）攝入的多不飽和脂肪酸中主要是亞油酸（ω-6），而極缺亞麻酸（ω-3）?？茖W(xué)證實(shí)當(dāng)亞麻酸與亞油酸的比例為1：4時(shí)（如：原生橄欖油）人體處于最健健康狀態(tài)，外界各種病菌很難侵入。當(dāng)亞油酸過(guò)多、而亞麻酸過(guò)少時(shí)，各種“富貴病就在體內(nèi)開(kāi)始蔓延，這就是”富貴病“高發(fā)的最主要原因。1993年聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織和世界糧食組織在《關(guān)于推廣日糧中補(bǔ)充α-亞麻酸的建議》中，首次倡導(dǎo)：鑒于α-亞麻酸的重要性和人體中普遍攝入不足的狀況，建議專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)充α-亞麻酸。自上世紀(jì)90年代開(kāi)始，美國(guó)、日本、法國(guó)等國(guó)立法規(guī)定：在特定的食品中，必須添加α-亞麻酸及代謝物方可銷(xiāo)售。一向以苛嚴(yán)著稱(chēng)的美國(guó)食品藥物管理委員會(huì)（FDA）已確定亞麻籽油為富含α-亞麻酸的健康食品，并被確認(rèn)其具有以下多項(xiàng)功能：⑴ 降血脂和降血壓；⑵ 增強(qiáng)自身免疫；⑶ 預(yù)防糖尿病；⑷ 防治癌癥；⑸ 減肥；⑹ 防腦中風(fēng)和心肌梗塞；⑺ 清理血液中有害物質(zhì)和防治心臟病；⑻ 緩減更年期綜合癥；⑼ 強(qiáng)神健腦，增強(qiáng)注意力和記憶力；⑽ 輔助治療多發(fā)性硬化癥；⑾ 輔助治療類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；⑿ 用于皮膚癬和濕疹；⒀ 預(yù)防與治療便秘、腹泄和胃腸綜合癥；我國(guó)衛(wèi)生部資料顯示：我國(guó)大部分城鎮(zhèn)居民日常攝入的亞麻酸和亞油酸的比例為1：25~35。建議每人每天攝入α-亞麻酸10~20克，以補(bǔ)充人體α-亞麻酸的不足。攝入亞麻酸不足，是造成細(xì)胞功能紊亂的原因。國(guó)際醫(yī)學(xué)研究表明：在減少ω-6脂肪酸攝入的同時(shí)增加ω-3脂肪酸的攝入，可以降低下列疾病的發(fā)病率、減緩下列疾病的嚴(yán)重程度：風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘、慢性阻塞性肺病、節(jié)段性回腸、潰瘍性結(jié)腸炎、1gA腎病、痛經(jīng)、系統(tǒng)性紅斑狼瘡或狼瘡、牛皮癬、骨質(zhì)疏松癥、齒齦炎等。●1993年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織聯(lián)合發(fā)表聲明：鑒于α-亞麻酸的重要性和人體普遍缺乏的狀況，決定在世界范圍內(nèi)專(zhuān)項(xiàng)推廣α-亞麻酸?！裎覈?guó)人群膳食中普遍缺乏α-亞麻酸：日攝入量不足世界衛(wèi)生組織推薦量的一半，我國(guó)醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界專(zhuān)家紛紛呼吁國(guó)家立法專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)充α-亞麻酸?！?995年，美國(guó)醫(yī)藥與食品管理機(jī)構(gòu)FDA指出：推廣健康食用油可以抵御高血脂、高血壓和心腦血管疾病三大殺手的危害。α-亞麻酸的八大功效：大量的基礎(chǔ)研究、流行病學(xué)調(diào)查、動(dòng)物試驗(yàn)及臨床觀察表明，α-亞麻酸具有以下八方面的生理功效，被國(guó)際醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn)：一、預(yù)防心腦血管?。河捎谘ㄐ纬桑馨l(fā)生堵塞，組織細(xì)胞得不到氧氣補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)成份的供應(yīng)，最終會(huì)導(dǎo)致死亡。在心臟冠狀動(dòng)脈和腦血管處易形成血栓，引起心肌梗塞和腦梗塞。人們已經(jīng)知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過(guò)程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動(dòng)性，從而改變血小板對(duì)刺激的反應(yīng)性及血小板表面受體的數(shù)目。因此，能有效防止血栓的形成。二、降血脂：α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對(duì)血脂代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)血漿低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的轉(zhuǎn)化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，從而達(dá)到降低血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化的目的。三、降低臨界性高血壓：血壓在145/90mmHg~160/95mmHg之間叫臨界性高血壓，是初期性高血壓。若長(zhǎng)期使用降壓藥，易引起許多不良反應(yīng)。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，從而起到降壓作用。四、抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移：正常的體細(xì)胞會(huì)因?yàn)闄C(jī)體功能的失衡而產(chǎn)生病變，而癌細(xì)胞形成后會(huì)產(chǎn)生大量的能抑制多種免疫細(xì)胞機(jī)能的二烯前列腺素，降低人體免疫系統(tǒng)功能，使癌細(xì)胞得以增殖和轉(zhuǎn)移。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以直接減少致癌細(xì)胞生成數(shù)量，同時(shí)削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢復(fù)及提高人體的免疫系統(tǒng)功能，從而能有效地防止癌癥形成以及抑制其轉(zhuǎn)移。愛(ài)斯基摩人乳腺癌的發(fā)病率很低，是因?yàn)樗麄兇罅窟M(jìn)食魚(yú)類(lèi)或其它海產(chǎn)品，脂肪攝取量雖然大，但不飽和脂肪酸成份多，主要是n-3系脂肪酸（α-亞麻酸），因此其癌癥的發(fā)病率極低。五、抑制過(guò)敏反應(yīng)、抗炎作用：α-亞麻酸可降低多核白細(xì)胞（RMNS）及肥大細(xì)胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量，使過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生時(shí)AA釋放量減少，從而降低LT4（白三烯）的生成；代謝產(chǎn)物 EPA 還有與 AA 競(jìng)爭(zhēng)△5去飽和酶的作用；α-亞麻酸對(duì)過(guò)敏反應(yīng)的中間體 PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用。所以認(rèn)為，α-亞麻酸對(duì)過(guò)敏反應(yīng)及炎癥有抑制效果。臨床研究得出，牛皮癬的發(fā)病機(jī)理主要由花生四烯酸代謝紊亂所致，而攝入一定量的EPA后癥狀得以減輕。大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，體質(zhì)的過(guò)敏反應(yīng)亢進(jìn)是由攝入含α-亞麻酸食物的缺乏引起的。六、抑制衰老：隨著年齡的增加，體內(nèi)各種自由基的數(shù)目不斷增多，而谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）數(shù)量逐漸降低，活性逐漸減弱，因此自由基代謝產(chǎn)物丙二醛（MDA）的生成增多，使細(xì)胞受到損傷，組織器官功能下降。服用α-亞麻酸后，GSH-Px及SOD活性增加，MDA的生成減少，揭示α-亞麻酸有抗衰老作用。七、增強(qiáng)智力：健全的大腦絕對(duì)不可缺少脂肪酸，特別是α-亞麻酸，脂肪酸為大腦提供所需的能量，人腦之所以能從事高度復(fù)雜的工作，離不開(kāi)高質(zhì)量的脂肪酸。18個(gè)碳原子的α-亞麻酸可以進(jìn)一步延伸碳鏈，增加雙鍵個(gè)數(shù)，生成 EPA 和 DHA。DHA 在腦神經(jīng)細(xì)胞中大量集存，是大腦形成和智商開(kāi)發(fā)的必需物質(zhì)。八、保護(hù)視力：視網(wǎng)膜中特別是視細(xì)胞外 DHA 特別多，如果缺乏，視力就會(huì)下降，視網(wǎng)膜反射能力恢復(fù)時(shí)間延長(zhǎng)。而α-亞麻酸代謝產(chǎn)物 DHA，可以提高和保護(hù)視力。如何鑒別原生態(tài)亞麻籽油和精煉亞麻籽油原生態(tài) 亞麻籽油 色 金黃，有厚重感 香 較濃的植物特有香型味 醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的余香精煉 亞麻籽油 色 淺黃，有輕浮感 香 植物香氣很淡味 輕浮綿滑，無(wú)苦味，余香不明顯

一：亞麻籽油的功效與作用1、減少血栓形成血小板的凝集導(dǎo)致血栓的形成，亞麻籽油是含有抑制血小板凝集的作用的物質(zhì)，形成血栓之后，血塊就是會(huì)堵塞我們的血管，就會(huì)使得養(yǎng)分和養(yǎng)氣運(yùn)輸受到影響，是會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞大面積的死亡，嚴(yán)重的話(huà)是會(huì)導(dǎo)致腦死亡，所以我們是要選擇健康的食用油，少吃一些對(duì)身體健康不利的油。2、預(yù)防動(dòng)脈硬化亞麻籽油里面的中亞麻酸是可以幫助有效的調(diào)節(jié)血脂，降低我們血脂的密度，達(dá)到軟化血管的作用，這對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化是有很好的療效，而且是能夠預(yù)防心腦血管疾病。3、降血壓對(duì)于高血壓的患者來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期的服用藥物是會(huì)導(dǎo)致患者的血管脆化，這對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常不利的，所以在平時(shí)的飲食當(dāng)中就是要注意養(yǎng)護(hù)了，亞麻籽油可以很好的幫助保護(hù)血管，讓血管更加的有彈性，起到降壓的作用。4、預(yù)防癌變亞麻籽油是能夠有效的改善我們身體免疫系統(tǒng)，還能夠延緩衰老，讓我們的身體更加的年輕。二：食用方法：每日1-2粒，直接食用，適宜人群：1、心力衰竭者、心絞痛、心律不齊、早博等心臟功能協(xié)調(diào)有問(wèn)題的人士；2、心肌無(wú)力或心臟功能不佳者；3、心肌梗塞預(yù)防和愈后人群；4、高血脂、高血壓患者。優(yōu)質(zhì)配方：采用歐美科學(xué)界的最新研究成果，由有“健康素魚(yú)油”之稱(chēng)的亞麻籽油，配合素食原料茄子粉等成份有助于為心臟供養(yǎng)供能的，協(xié)同保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，是素食者保養(yǎng)血管和心臟的好幫手。TIPS：在選擇上注意兩點(diǎn)：1?看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；2看平臺(tái)，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機(jī)制，是否與消費(fèi)者站在一起，售后有保障。