株洲的美食你吃過哪些?如何評價?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-05-24 21:15
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株洲,位于湖南東部,下轄幾縣與江西接壤,醴陵,攸縣,茶陵,炎陵等都是紅色老區(qū),各地美食眾多,各具特色。比如茶陵秩堂狗肉,祖庵湘菜,炎陵銅鵝,攸縣曬肉,香干,醴陵醬板鴨等,都是全國或者地區(qū)范圍內(nèi)很有名氣的特產(chǎn)美食。不過今天我不說這些,專門聊聊我們株洲縣區(qū)范圍內(nèi)的美食,不會很高大上,但是一樣會撩到你的味蕾。
所謂本地特色,首先食材要出自本地,然后做法要符合本地習(xí)慣。株洲屬湘菜傳統(tǒng)地區(qū),臘肉則是家家戶戶都熟悉甚至都會自己加工的食材,在株洲地區(qū),冬筍炒臘肉絕對是一道膾炙人口,深入人心的菜肴。
第二個要介紹的肯定是本地小河小溪出產(chǎn)的小魚小蝦了,說起這個,相信火焙魚肯定好多人聽過,也吃過。小魚小蝦撈上來后,用火焙干,加豆豉辣椒大蒜子炒一下,那味道不擺了。不好意思,來了一句四圈話。???
土雞,哪里都有,但是株洲地區(qū)做土雞,手法簡單,基本只用生姜和酸辣椒調(diào)味,配合香濃的雞湯,這又是一道老少咸宜的美食。
最后特別提一下,我本人非常喜歡這一道泥鰍汆蛋湯,蔥花加胡椒粉調(diào)味,鮮香可口,滿滿都是滿足口腹之欲的幸福感!這些食材別的地方也有,也并不是多高大上,但經(jīng)過時間的積淀,用本地手法做出來,給人的感覺還是會很溫馨,畢竟是熟悉的味道。我是愛吃愛玩的資深農(nóng)民工一包白沙,感謝您的閱讀!???
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