油茶是我國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，已有兩千三百多年的栽培歷史，油茶樹(shù)全身是寶，油茶籽生產(chǎn)的茶油是世界上四大木本食用油之一，可與號(hào)稱(chēng)油王的橄欖油相媲美，其色佳味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬純天然綠色食品，享有“東方橄欖油”之美譽(yù)。油茶是世界公認(rèn)的保健食用油，具有降低血壓、降低血脂，軟化血管之功效，其性能與作用都超過(guò)棕櫚油。富含維生素A、B、C、E及多種對(duì)人體有益的微量元素，不含芥酸及黃曲霉素，易被人體吸收、消化，長(zhǎng)期食用能增強(qiáng)人體免疫力。2002年美國(guó)白宮衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)平衡委員會(huì)主席A.P西莫普勒斯博士把茶油的信用價(jià)值排在橄欖油前面，茶油因而成為目前世界上最富營(yíng)養(yǎng)與健康價(jià)值的食油。