??天麻為蘭科多年寄生植物的干燥塊莖。形狀為長橢圓形，扁縮而稍彎曲，長5～13厘米，寬2～6厘米，厚1～3厘米;一端有紅棕色干枯芽苞，習稱“鸚哥嘴”或“紅小辮”，或為殘留莖基，另一端有自母麻脫落后的圓臍形疤痕，外皮剝落或部分殘留;表面黃白色或淡黃棕色，具環(huán)節(jié)，有點狀痕或膜質(zhì)鱗葉，有縱皺紋;質(zhì)堅實，半透明，不易折斷，斷面較平坦，角質(zhì)樣，氣特異，味甘微辛。
??其中以質(zhì)地堅實沉重、有鸚哥嘴、斷面明亮無空心者為佳。

天麻常見偽品大體有三種。其一是以茄科植物馬鈴薯(俗稱土豆)的塊莖經(jīng)加工后充當天麻用。它的主要形狀特征為：外形為橢圓形，壓扁，頂端有的有偽造的芽，下端無疤痕;表面顏色為黃白色或淡黃棕色，且無環(huán)形紋，斷面為黃白色或淡黃棕色，嚼之有馬鈴薯味。
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其二是以紫茉莉科植物紫茉莉(俗稱胭脂花，夜來香)的干燥根經(jīng)加工偽造成天麻應用。它的主要形狀特征為：外形為長圓柱形或圓柱形，有的壓扁;頂端有莖基痕或無，下端鈍尖或削去尖部，表面為淡黃白色或類白色，用放大鏡觀察可見眾多的小白點，無環(huán)紋;斷面黃白色有同心環(huán)紋或白色筋脈點，嚼之微有刺喉感。
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該品外表呈橢圓形,稍扁；表面灰黃色或淺棕色,有縱向皺折細紋,習稱“姜皮樣”；有明顯棕黑色小點狀組成的環(huán)節(jié),習稱“芝麻點”；一端略尖,有時尚帶棕紅色的干枯殘芽,習稱“鸚哥嘴”；另端有圓臍狀疤痕,習稱“肚臍眼”.質(zhì)堅硬,不易折斷,斷面平坦,半透明革質(zhì),白色或淡棕色,體重質(zhì)結實.味特異,甘,微辛.斷面滴加碘液,無藍紫色顯色反應.

人造假天麻：該品呈扁橢圓形,表面黃白色或灰白色,有縱皺紋；兩端分別有人工加工成的“鸚哥嘴”和“肚臍眼”,但表面不具天麻的點狀環(huán)紋,即無“芝麻點”.用水濕潤表皮后,有的還能刮下表層殘留的紙張.質(zhì)堅實,斷面灰白色或灰黃色,滴加碘液可變成藍紫色

天麻粉有一股很重的藥味，也有天麻本身的甘香，是別的粉末代替不了的，還有功效，都是假貨代替不了的