如何鑒別橄欖油是否是初榨橄欖油?
美容使用橄欖油必須是最高等級(jí)的“EXTRA VIRGIN”【特級(jí)初榨】
如果是原裝進(jìn)口的,并是希臘原產(chǎn)的,其15位商品條碼應(yīng)該是520********。520是希臘條碼的前綴碼。
最明顯的標(biāo)識(shí)還有看正標(biāo)上有沒(méi)有“EXTRA VIRGIN”這樣的詞組,其意義是“特級(jí)初榨”,如果因?yàn)椴煌耆?,或者沒(méi)有這個(gè)詞組說(shuō)明不是特級(jí)初榨橄欖油。
如果條碼以69開(kāi)頭則是在中國(guó)灌裝生產(chǎn)的產(chǎn)品,標(biāo)有“特級(jí)初榨橄欖油”,除個(gè)別大企業(yè)外【華源等】,其他請(qǐng)持保留態(tài)度;如果條碼以520開(kāi)頭并標(biāo)注有“EXTRA VIRGIN”字樣則一定是特級(jí)初榨的。
PS:一般人通過(guò)口感、色澤、透光性等等所謂的指標(biāo)無(wú)法檢測(cè)油品是否是特級(jí)初榨,更嚴(yán)格的說(shuō),這些指標(biāo)并不是判斷橄欖油是否是特級(jí)初榨產(chǎn)品的指標(biāo)。
什么是特級(jí)初榨橄欖油???橄欖油分類?
橄欖油分初榨橄欖油(特級(jí)初榨橄欖油、初榨橄欖油、普通初榨橄欖油)、橄欖果渣油(橄欖果渣油原油、精練橄欖果渣油、橄欖果渣油),除以上的分類外,特級(jí)初榨橄欖油又有有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油和歐盟原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證(PDO) 特級(jí)初榨橄欖油,目前中國(guó)市場(chǎng)上還有一種叫純橄欖油(Pure Olive Oil),這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的特級(jí)初榨橄欖油進(jìn)行混合。
特級(jí)初榨橄欖油和初榨橄欖油都是在橄欖第一次壓榨時(shí)制取的,在壓榨過(guò)程中去除了約90%的橄欖汁。在這兩種橄欖油的生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用化學(xué)物質(zhì)和高溫,而且在壓榨過(guò)程結(jié)束后不能再加工或精煉。特級(jí)初榨橄欖油和初榨橄欖油都不允許加入任何精煉橄欖油。