鴿子燉天麻的做法?
來源:m.ehwe.cn
時(shí)間:2021-05-20 03:55
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主料:鴿子2只、天麻1塊。
輔料:鹽少許、姜6片、枸杞8克、水適量。
天麻乳鴿湯的做法:
1、將天麻沖洗干凈浸泡24小時(shí)。
2、浸泡后的天麻放蒸鍋上蒸1小時(shí),天麻太硬可以延長蒸的時(shí)間。
3、將鴿子去除內(nèi)臟沖洗干凈剁成小塊備用。
4、蒸好的天麻切成片備用。
5、鍋里添加適量的水放入3片姜,鴿子,大火燒開把鴿子焯一下水撈出來備用。
6、燉鍋添加適量的水放入鴿子,姜片,天麻,用大火燒開轉(zhuǎn)中火慢慢燉。
7、利用燉鴿子的時(shí)間把枸杞?jīng)_洗干凈備用。
8、燉至鴿子肉軟爛可食放入枸杞。
9、同時(shí)也要放入鹽再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。
10、成品。
天麻燉鴿子的做法
主料:
乳鴿1只,天麻5克,火腿10克,香蔥3棵,生姜1小塊,[1]?
調(diào)料:
高湯3大匙,料酒1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙
步驟:
1.鴿子清洗干凈,天麻泡水,生姜洗凈切片
2.鴿子用刀剁成小塊
3.內(nèi)臟清理干凈
4.泡好水的天麻切成片狀,和天麻一起放入碗中,撒上白糖
5.放入姜片
6.高壓鍋中加水,放入架子
7.碗放在架子上,蓋蓋,大火上汽7分鐘關(guān)火
8.放汽后開蓋即可食用
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