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恭城油茶鍋開鍋方法?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-18 15:54   點(diǎn)擊:2110   編輯:niming   手機(jī)版

步驟 1

把茶葉用熱水泡軟,水倒掉

步驟 2

姜、蒜拍碎

步驟 3

茶葉、姜、蒜一起下入油鍋稍炒

步驟 4

再將炒過的姜蒜茶用搟面杖錘絨,加水煮香,即可

廣西桂林恭城油茶,恭城油茶葉怎么使用?

恭城油茶葉是專門打油茶的。先用開水把茶葉泡開,拍點(diǎn)姜,蒜。然后把茶鍋燒熱,放油,再把茶葉,姜蒜一起放鍋里,用專用的油茶棰把茶葉和姜蒜棰碎,當(dāng)有一些茶葉和姜蒜的碎沫粘在鍋底的時(shí)候,把燒開的開水倒入適量進(jìn)鍋里,加點(diǎn)鹽。用油茶擱擱出來就可以了。老一輩的人喜歡在放茶葉之前放點(diǎn)米,再拍點(diǎn)花生。這樣打出來的油茶會(huì)更香,更濃。打好的油茶,配點(diǎn)蔥花,再配上幾碟恭城的特色食物。就是恭城最美味的東西。

桂林油茶歷史?

桂林油茶是桂北大地上各民族生活習(xí)性上的一種茶飲文化的代名詞。而恭城油茶是桂林油茶代表作和品牌,恭城油茶是恭城瑤族同胞的一種傳統(tǒng)食品,據(jù)史料記載始于唐代,距今已有1000多年的歷史。它不僅承繼了茶文化的精萃,還融入了恭城瑤族人的特色飲食文化。恭城人每天早餐都要"打油茶",有的家庭甚至三餐都離不開油茶,喝油茶不僅已成為這里人們飲食休閑的一件趣事。

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