西班牙哪個產(chǎn)區(qū)的橄欖油最好?橄欖油有哪些功效
嗯,當(dāng)然,西班牙。西班牙是歐洲的農(nóng)業(yè)國,其橄欖油產(chǎn)量占全國的三分之一,世界橄欖油生產(chǎn)中,除了橄欖油質(zhì)量也是希臘的地中海島國最好的。意大利的許多品牌的橄欖油來自西班牙進(jìn)口貼上自己的品牌。請記住,西班牙的橄欖油,是塞維利亞的最佳區(qū)域的品質(zhì)。
西班牙什么牌子的橄欖油最好?
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西班牙的橄欖油好還是意大利的橄欖油好?
西班牙的橄欖油
西班牙橄欖種植面積226.5萬公頃,每年的產(chǎn)油量在60萬噸以上,約占世界總量的40%;其中的50%出口到世界各地。無論是從產(chǎn)量還是從出口量來說,西班牙橄欖油都穩(wěn)居世界第一的寶座。
在地中海地區(qū),橄欖的種植歷史十分悠久,可一直追溯到公元前4000年。冬暖夏熱、日照充足的氣候,非常適宜橄欖的生長,因此,全世界95%的橄欖都產(chǎn)自這里。
上個世紀(jì)五十年代以來,隨著人們對生活質(zhì)量和飲食健康的要求不斷提高,具有天然營養(yǎng)保健功能的橄欖油引起了消費(fèi)者極大的興趣。據(jù)科學(xué)家們分析,橄欖油中含有大量人體不可缺少的油酸和亞麻油酸,比任何一種動物油或植物油的營養(yǎng)價(jià)值都要高,對避免冠心病等心血管疾病大有幫助。因此,盡管身價(jià)不菲,這種奇妙的“液體黃金”還是在國際市場上一路走紅。
英國某度假勝地飯店廚師 亞當(dāng)·帕爾瑪:橄欖油比黃油更好,因?yàn)樗鼘儆谥参镉?,含有豐富的不飽和物質(zhì),不像奶油和黃油那樣容易導(dǎo)致動脈阻塞。
西班牙橄欖油協(xié)會出口貿(mào)易經(jīng)理 比爾·德林:我們已經(jīng)銷售了大量的散裝橄欖油到意大利,特別是意大利北部地區(qū)。雖然這樣做有爭議,但對我們還是有好處,因?yàn)橐獯罄藶槲覀兊漠a(chǎn)品提供了銷路,并且愿意出高價(jià)買質(zhì)量好的油。
西班牙人貪圖安逸的心理,成就了意大利人的名利雙收。精明的意大利人將這些進(jìn)口散裝橄欖油重新包裝,換成精致的小瓶,貼上自己的品牌標(biāo)簽,然后借助意大利美食的聲望,把它們推銷到全世界,不但賺取了巨額的利潤,也贏得了“橄欖油王國”的美名。
眼看著意大利人占盡了便宜,西班牙人也不免覺得悵然若失。
西班牙橄欖油產(chǎn)商 路易斯·巴德羅拉:我們能生產(chǎn)出非常好的橄欖油,是所有的油類中獨(dú)一無二的??蓡栴}是,我們得到的價(jià)錢根本比不上它真正的價(jià)值。意大利人進(jìn)口我們的油,把它們裝到標(biāo)著自己的商標(biāo)的瓶子里,就能賣出貴一倍的價(jià)錢,那些消費(fèi)者反而還以為,是他們的油比我們的更好。
橄欖油專家 安·多納莫:由于橄欖油的市場行情越來越好,許多從未種植過橄欖樹的國家也開始加入到這個行業(yè)。澳大利亞在過去幾年里,每年都要增加大約一百萬棵橄欖樹。還有拉丁美洲、南美和中國等國家。
曾被視為地中海特產(chǎn)的橄欖,如今正在世界各地生根發(fā)芽;西班牙人深深感到,再不樹立自己的品牌,將來非但不能擺脫意大利人的掌控、擴(kuò)大自己的影響,甚至難以保住現(xiàn)有的收入。
為了創(chuàng)立自己的國際品牌,最重要的一項(xiàng)工作就是實(shí)行原產(chǎn)地證明。因?yàn)樵跉W美等主要消費(fèi)市場,從高檔飯店到食用油專賣店,都特別注重審核產(chǎn)品的產(chǎn)地出處。如果在產(chǎn)品商標(biāo)上注明了原產(chǎn)地,就表示:這是來自“西班牙”的純正橄欖油,具有其他產(chǎn)地的產(chǎn)品無可比擬的特質(zhì);同時(shí),原產(chǎn)地證明也告訴消費(fèi)者:這是經(jīng)歐盟承認(rèn)的、各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)都完全達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品,敬請放心食用。
經(jīng)過幾年的努力,已經(jīng)有7個橄欖油品牌通過正式確認(rèn),獲得了大區(qū)級的原產(chǎn)地證明。它們代表著剛剛覺醒過來的西班牙橄欖油業(yè),正快馬揚(yáng)鞭,突進(jìn)國際市場。
亡羊補(bǔ)牢,為時(shí)未晚。在西班牙最主要的橄欖種植區(qū)安達(dá)路西亞,一片新的風(fēng)景正展現(xiàn)在我們的面前:
連綿起伏的小山丘上,點(diǎn)綴著上百萬棵剛剛栽下的小橄欖樹苗。這是這里的橄欖園主們,為西班牙橄欖油業(yè)的未來,投下的一個個樂觀的砝碼:
西班牙橄欖油生產(chǎn)商 葛羅尼莫·戴爾斯:十年后,我們這里將增加一千萬棵橄欖樹,橄欖油的生產(chǎn)規(guī)模也會更大。我們的產(chǎn)品將直接賣到國際市場,我根本不擔(dān)心會賣不出去。