如果是自己家的原料，自己用小型榨油機(jī)自己榨的，要注意以下問(wèn)題:一是土茶油保質(zhì)期短，盡可能在一月之內(nèi)食用，隨吃隨榨，二是要儲(chǔ)存在低溫避光的地方，三是切記食用前不可高溫加熱，四是因?yàn)殡s質(zhì)無(wú)法去除，小朋友盡量不要食用，五是由于口感不好可適當(dāng)加些其它油混合吃!

如果是在小型榨油作坊購(gòu)買的，則是盡可能不要食用，這是因?yàn)樵牧喜槐ＷC，榨油機(jī)衛(wèi)生不保證，雜質(zhì)無(wú)法去除，多地食藥局抽檢表明為了獲得價(jià)格優(yōu)勢(shì)，多數(shù)樣本存在原材料變質(zhì)，黃曲霉素?cái)?shù)倍嚴(yán)重超標(biāo)，為了去除不好口感加入三元左右一斤的棕櫚油或其它低價(jià)油等問(wèn)題，合格的寥寥無(wú)幾!

由于精煉脫色去味等設(shè)備價(jià)格高昂，規(guī)模較大，土榨山茶油土茶油僅通過(guò)了烘干、破碎、壓榨、過(guò)濾等簡(jiǎn)單工藝過(guò)程，而沒(méi)有經(jīng)過(guò)除雜、脫水、脫臭、脫脂、脫酸等精煉過(guò)程，與精煉茶油相比，土法壓榨的茶油保質(zhì)期相對(duì)較短重金屬殘留也多?！巴敛栌秃休^多的雜質(zhì)，其主要的成分是機(jī)械雜質(zhì)、磷脂、皂素、蛋白質(zhì)等水溶性雜質(zhì)以及水分，這些物質(zhì)容易使微生物大量繁殖，引起霉變以及質(zhì)變。

山茶果茶油是第一道壓榨油嗎？

山茶果茶油是第一道壓榨油。這種第一道是這樣解釋：品質(zhì)優(yōu)良的茶籽粉碎成顆粒，去除70%的茶籽殼，進(jìn)壓榨機(jī)壓榨榨油，為提高出油率，第一次榨油的茶枯再進(jìn)壓榨機(jī)壓榨一遍，這就是第一道壓榨。有些廠家，不收購(gòu)茶籽（貴、成本高），專門收購(gòu)農(nóng)村土作坊或小油廠的茶餅，回來(lái)后粉碎熱蒸，用更大功率的熱榨機(jī)或用浸出工藝萃取茶餅中的剩余油脂。提醒你一下，不要光看“第一道”，要注意關(guān)注是冷榨還是熱榨的第一道，品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)差好遠(yuǎn)的啊。