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菜籽油有什么怪味嗎?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-05-18 05:58   點擊:7829   編輯:niming   手機版

菜籽油對于老一輩人,這是再清楚不過了,也就是我們所說的菜油,又叫油菜籽油,是我國主要食用油之一。由于這種榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂。這種榨出來的菜籽油呢?其實有很多的優(yōu)點,人體對于菜籽油的吸收率是很高的,幾乎是達(dá)到了99%。而且具有一定的軟化血管,延緩衰老的效果。這種榨出來的菜籽油呢?這個膽固醇含量是非常少的,所以說對于控制膽固醇攝入的人群來說,確實是可以放心食用的一種油。雖然菜籽油有這么好的優(yōu)點,但是它也有一個缺點,對于現(xiàn)在大多數(shù)年輕人來說,它的那股“異味”,真的是很難入口。有些人聞到這股氣味,可能避而遠(yuǎn)之。那么既然有這么一股“異味”,我們有沒有好的方法把它去除掉呢?在這里我介紹一些小技巧和小方法,可以去除一些“異味”,從而可以讓這個菜肴口感更加好吃一些,接下來我就給大家介紹一下。我們在做菜肴的時候,先把菜籽油燒熱,放入十幾顆黃豆粒,把這個黃豆粒炸至焦糊狀后即可以撈出來,這時候你們會發(fā)現(xiàn)菜籽油的一股“異味”,已經(jīng)清除掉了,也聞不到了,這個方法還是不錯的,而且也很簡單。我們也可以選擇用食物吸附法,鍋中菜籽油燒沸時,放入大米干飯或者饅頭片,炸焦黃撈出,米飯或者饅頭片能夠吸附異味。最后我們就說說花椒壓榨法,這個菜籽油燒熱的時候,放入幾顆花椒,茴香,同樣是炸焦撈出。隨后我們投入1~2片青菜,使其冒煙,就沒有異味了。

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