為什么菜籽油三級比一級貴
一、可能制作工藝不同、壓榨三級，自然比精煉一級要好，食用油的制作工藝分為壓榨和浸出，壓榨出油率低，但營養(yǎng)豐富，壓榨完成后油料中仍含有大量油脂，這時候可以加入化學(xué)溶劑進(jìn)行高溫提煉，然后再對毛油進(jìn)行精煉，精煉等級越高，營養(yǎng)價值越低。
二、如果同是壓榨工藝的話，那么可能壓榨的方式不同，壓榨法可分為冷榨法和熱榨法，冷榨法在常溫或低于常低的環(huán)境對油料進(jìn)行壓榨，出油率遠(yuǎn)低于熱榨法，但油脂中的天然營養(yǎng)物質(zhì)被遭到高溫破壞，營養(yǎng)價值高于熱榨油。我家吃的歐力亞提低芥酸菜籽油就是冷榨工藝生產(chǎn)的，只取頭道好油的壓榨一級。
三、生產(chǎn)原料不同，菜籽油原料有高低之分，陳年油菜籽、新鮮油菜籽，高品質(zhì)低芥酸油菜籽，普通油菜籽，轉(zhuǎn)基因油菜籽，非轉(zhuǎn)基因油菜籽，區(qū)域油油菜籽（有些地方的油菜籽生產(chǎn)的菜籽油風(fēng)味、營養(yǎng)俱佳）……從而以導(dǎo)致三級比一級貴。
四、商家在做一級菜籽油的促銷活動，說不定過了促銷，價格又漲回去了……
五、還有就是可能一級菜籽油的生產(chǎn)時期過了很久，要在保質(zhì)期內(nèi)趕緊賣掉。
植物油是我們長期入口食用，與我健康息息相關(guān)的東西，買油切勿只關(guān)注價格，還要注意油脂品質(zhì)，營養(yǎng)價值，祝您身體健康，生活愉快～