一、滴幾滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的劃圈搓，直到摩擦發(fā)熱，聞一聞氣味。純茶油香味純，濃，且沒(méi)有雜味。用此方法甚至可以鑒別地溝油，聞到的是臭味。 二、直接抿一小口生吃，純茶油潤(rùn)喉，且喉嚨部位可以感覺(jué)明顯苦味，“苦茶油”的說(shuō)話自古有之，極具食療藥用價(jià)值。 三、最易掌握的方法，茶油凝結(jié)點(diǎn)是零下5度左右，是凝結(jié)點(diǎn)最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個(gè)小時(shí)就會(huì)全部凝結(jié)，而純茶油則流動(dòng)性降低，但是絕對(duì)不會(huì)凝結(jié)。放置時(shí)間6-8個(gè)小時(shí)開(kāi)始凝結(jié)，但進(jìn)入常溫，會(huì)很快融化，摻假的茶油融化速度非常緩慢。本店銷售茶油2年，就算是冬季發(fā)到東北，也絕對(duì)不會(huì)有茶油凝結(jié)的現(xiàn)象。 相信掌握了以上三種鑒別山茶油的方法后，買到純正的山茶油將是一件輕而易舉的事！

怎樣鑒別山茶油真假？

有以下幾種方法可鑒別：
色澤金黃色或淺黃色，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含對(duì)人體有害物質(zhì)，對(duì)人體有很大的好處。

第一：看，色澤金黃色或淺黃色，品質(zhì)純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒(méi)有這么純凈，含有雜質(zhì)；
第二：聞 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進(jìn)行糅合，直到發(fā)熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨(dú)特的味道，而假的則沒(méi)有；
第三：觸 ， 純真的茶油沒(méi)有油膩感，如果涂在皮膚上，便會(huì)很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第四：聽(tīng) ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒(méi)有什么異常的話，則是真的；如果發(fā)出吱吱的響聲，則是假的；
第五： 嘗 ，這是區(qū)分真假茶油最重要的方法，優(yōu)質(zhì)的茶油，在口中會(huì)有一種清香的味道，假的茶油會(huì)有酸味，或焦苦的味道。