如果辨別真假純茶油?
一、滴幾滴茶油在左手手掌中,用右手食指不停的劃圈搓,直到摩擦發(fā)熱,聞一聞氣味。純茶油香味純,濃,且沒(méi)有雜味。用此方法甚至可以鑒別地溝油,聞到的是臭味。 二、直接抿一小口生吃,純茶油潤(rùn)喉,且喉嚨部位可以感覺(jué)明顯苦味,“苦茶油”的說(shuō)話自古有之,極具食療藥用價(jià)值。 三、最易掌握的方法,茶油凝結(jié)點(diǎn)是零下5度左右,是凝結(jié)點(diǎn)最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個(gè)小時(shí)就會(huì)全部凝結(jié),而純茶油則流動(dòng)性降低,但是絕對(duì)不會(huì)凝結(jié)。放置時(shí)間6-8個(gè)小時(shí)開(kāi)始凝結(jié),但進(jìn)入常溫,會(huì)很快融化,摻假的茶油融化速度非常緩慢。本店銷售茶油2年,就算是冬季發(fā)到東北,也絕對(duì)不會(huì)有茶油凝結(jié)的現(xiàn)象。 相信掌握了以上三種鑒別山茶油的方法后,買到純正的山茶油將是一件輕而易舉的事!
怎樣鑒別山茶油真假?
有以下幾種方法可鑒別:
色澤金黃色或淺黃色,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正,不含對(duì)人體有害物質(zhì),對(duì)人體有很大的好處。
第一:看,色澤金黃色或淺黃色,品質(zhì)純凈,澄清透明 ,這是真茶油的特性,假茶油則沒(méi)有這么純凈,含有雜質(zhì);
第二:聞 ,滴出一到兩滴茶油,滴到手掌上,進(jìn)行糅合,直到發(fā)熱,就可以聞其味道,真的茶油有它獨(dú)特的味道,而假的則沒(méi)有;
第三:觸 , 純真的茶油沒(méi)有油膩感,如果涂在皮膚上,便會(huì)很快吸收,而假的茶油則反之,不但具有油膩感,還不容易吸收;
第四:聽(tīng) ,備好一張紙,在上面滴幾滴茶油,然后放在火焰上烤,如果可以正常燃燒沒(méi)有什么異常的話,則是真的;如果發(fā)出吱吱的響聲,則是假的;
第五: 嘗 ,這是區(qū)分真假茶油最重要的方法,優(yōu)質(zhì)的茶油,在口中會(huì)有一種清香的味道,假的茶油會(huì)有酸味,或焦苦的味道。