野麻菜籽油功效營養(yǎng)價值
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-05-14 07:56
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野麻菜籽油功效營養(yǎng)價值:中醫(yī)理論認(rèn)為,菜籽油味甘、辛、性溫,可潤燥殺蟲、散火丹、,臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻。
人體對菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
由于榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。
擴展資料
菜籽油的脂肪酸組成特點是油酸含量比大豆油、葵花籽油等高一些,亞麻酸含量稍高基本與大豆油相當(dāng),但亞油酸含量偏低。
油菜籽中除了含有常見的脂肪酸外,還含有一種特殊的脂肪酸芥酸,以及一種叫芥子苷的有害物質(zhì)。芥酸不但不是人體必需的脂肪酸,還在動物實驗中表現(xiàn)出一定的有害作用,如損害心肌等,芥子苷則會破壞動物的甲狀腺,致使甲狀腺腫大。
參考資料來源:人民網(wǎng)-菜籽油真的很沒有營養(yǎng)嗎
參考資料來源:百度百科-菜籽油
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