1.人體對菜籽油的吸收率高，菜籽油具有軟化血管、延緩衰老的功效，菜籽油的膽固醇含量少.

2.色拉油具有豐富的亞油酸具有降低血脂和血膽固醇的作用可以預防心血管疾病.

我家在鄉(xiāng)下買了菜油，求證是不是真正的菜籽油。我覺得那油熟炒菜吃起來還是有股生油味？

菜籽油并不是十分適合油炸用的油。炸完不容易干油，油乎乎的。而且本身的味道相對較重，特別是鄉(xiāng)下直接壓榨的，未經脫臭處理的毛菜油，更是如此。所以不必懷疑油不好，而是這種油本身的性質如此。如果真要找適合油炸的，鄉(xiāng)下的壓榨茶籽油最好。而且茶籽油只要放在避光陰涼的地方，可以儲存較長時間不變質，而且油色更清亮。茶籽油炸出的東西，清爽，香味正。