茶葉中的毛峰有什么作用?
喝了那么多年茶,在我的了解中,毛峰多是指綠茶,名氣最大的是安徽的黃山毛峰。
黃山毛峰
產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶;早在清光緒年間就已產(chǎn)制,其歷史悠久,工藝精湛,是中國十大名茶之一。
黃山獨特的地理條件,十分適宜茶樹的生長,山高林密,土壤肥沃,終年云霧繚繞,有著“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”的說法。
由于新制的黃山毛峰茶葉有白毫披身,芽尖鋒芒,而且新鮮的茶葉又是采自于黃山高峰,所以就將該茶葉取名為“黃山毛峰”。
黃山毛峰的品質(zhì)特點,可用八個字來形容:香高,味醇,湯清,色潤。
世上不只是黃山有毛峰
當然,叫毛峰的也不只是黃山的綠茶,也有其它的地方會用這個名字,如龍井毛峰、白沙綠茶毛峰茶等。
敢叫毛峰的茶,一般都是一級的茶:原料采用一芽一葉的茶鮮葉,然后經(jīng)成熟的工藝制作而成。
毛峰所謂功效和綠茶同路
由于毛峰多屬于綠茶,因而也帶有綠茶所有的一些功效:如提神、利尿、抗菌等。至于抑癌細胞、減肥、抗衰老等,由于與劑量相關(就是吃得多,達到數(shù)值才會顯現(xiàn)出效果),因而我并不主張。就拿減肥來說,我天天在辦公室喝綠茶,但是也天天吃肉,體重也不見得減下來,只是偶爾有個一兩斤的差別。所以,我認為茶的減肥功效要配合飲食才能夠體現(xiàn)出來。但是,如果配合飲食了,是因為飲食控制了出現(xiàn)減肥效果,還是因為茶而出現(xiàn)減肥效果呢,不好說。
補充一下,用“毛”來命名茶的還有“毛尖”,最出名的屬河南信陽毛尖,屬于中國十大名茶之一。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,也是非常不錯的茶。
叫毛尖的很多,如古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖、白沙綠茶毛尖等。
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