油茶是著名的“抱子懷胎”的植物。油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收。只有少數(shù)品種是“立冬”時采收。采收完后油茶樹就會隨即開花，結(jié)果，再經(jīng)過一年的生長，到第二年秋天才能成熟。采收完油茶籽就要抓緊撫育施冬肥，為次年春季萌發(fā)春稍準(zhǔn)備足夠養(yǎng)分，這樣才能保證油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。