如何挑選純正的菜籽油
來源：m.ehwe.cn
時(shí)間：2021-05-13 08:07
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真假菜籽油的鑒別
1、色澤鑒別：純凈油脂是無色、透明、略帶粘性的液體。
優(yōu)質(zhì)菜籽油--呈黃色至棕色。
劣質(zhì)菜籽油--呈棕紅色至棕褐色，甚至呈褐色。
2、透明度鑒別：
優(yōu)質(zhì)菜籽油--清澈透明。
劣質(zhì)菜籽油--微混濁，有微量懸浮物、液體極混濁。
3、雜質(zhì)和沉淀物鑒別：
優(yōu)質(zhì)菜籽油--無沉淀物或有微量沉淀物，加熱至280℃油色不變，且無沉淀物析出。
劣質(zhì)菜籽油--有沉淀物及懸浮物，加熱至280℃，油色變深且有沉淀物析出。
4、氣味鑒別：
優(yōu)質(zhì)菜籽油--具有菜籽油固有的氣味。
劣質(zhì)菜籽油--菜籽油固有的氣味平淡或微有異味，甚至有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良?xì)馕丁?/p>
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