金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油不是低芥酸菜籽油，金龍魚是傳統(tǒng)的菜籽油。而低芥酸菜籽油是芥酸含量不超過(guò)脂肪酸組成3%的菜籽油。?
低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽壓榨而，芥酸含量較傳統(tǒng)菜籽油大大降低。傳統(tǒng)油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量較高，其中芥酸含量為20% ~ 60%。



擴(kuò)展資料：
根據(jù)我國(guó)GB/T1536《菜籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)顯示：芥酸低于3 .0 ，可稱為低芥酸菜籽油。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織也已對(duì)菜籽油中芥酸的含量作出了限量規(guī)定，即菜籽油中芥酸的含量應(yīng)低于2 %。
有營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，低芥酸菜籽油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也具有良好的營(yíng)養(yǎng)健康功能，期待著越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到低芥酸菜籽油的優(yōu)勢(shì)，由需求拉動(dòng)生產(chǎn)，促進(jìn)中國(guó)菜油產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，讓老百姓都可以吃上更營(yíng)養(yǎng)健康的食用油。
參考資料來(lái)源：百度百科-低芥酸菜籽油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 鳳凰網(wǎng)-什么樣的油才能被稱為低芥酸菜籽油？