菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。放在陰涼通風的地方可以放半年，我曾經(jīng)試過幾次.

菜籽油保質(zhì)期: 在25℃以下干燥、 陰涼處,保質(zhì)18個月。

油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。

因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

高溫加熱后的油應避免反復使用。

由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構(gòu)成也不平衡，營養(yǎng)價值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價值將得到提高。

注意事項：菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。

動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變；引起動物增重遲緩，發(fā)育不良；生殖力下降，經(jīng)試驗公鼠飼料中芥酸含量達10%時，即出現(xiàn)睪丸變小，無成熟精子等現(xiàn)象；引起血小板下降。

菜籽油有保質(zhì)期嗎,過期是不是有酸味

老家的榨油先炒后榨是老作坊.現(xiàn)在的榨油設備早已更新.自家拿去榨的菜油是原滋原味.要當年才好吃.市面上賣菜籽油顏色很淡.是經(jīng)過加工防腐.過濾.相對來說保質(zhì)期要長一點!

菜籽油保質(zhì)期：在25℃以下干燥、陰涼處，保質(zhì)18個月。食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴重危害。菜籽油食用指南：　　

1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用?！　?/p>

2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。　　

3、高溫加熱后的油應避免反復使用?！　?/p>

4、優(yōu)質(zhì)菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。