花生油和橄欖油,哪個更適合用來涼拌菜?哪個更香?
橄欖油,橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷壓榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營養(yǎng)成分,橄欖油是被認(rèn)為迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂最適合人體營養(yǎng)的油脂。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸—油酸,還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。不僅能供給給人體熱量外,還能防止人體內(nèi)膽固醇過量。選擇橄欖油作為實(shí)用油能有效發(fā)揮其降血脂的功能,從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟,有助于減少高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生。
大豆油、花生油、橄欖油等等,到底吃哪種油最健康,都有什么功效?
大豆油、花生油、橄欖油等等,到底吃哪種油最健康,都有什么功效?愛健康的小博,開講啦!
時在市場或者超市上食用油可謂是琳瑯滿目,不同品牌和不同種類的大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、橄欖油等等,總體來說呢,植物油要比動物油更適合長時間的食用,但也不是絕對的,其實(shí)不要只是一味地是追求一種油,要保持用油的多樣性,這樣才是最適合的!
今天就來挑幾種比較常見,對身體也是比較健康的油給大家介紹一下:
橄欖油橄欖油中含有大量的單不飽和脂肪酸,含有多種可以增強(qiáng)人體抗氧化能力的營養(yǎng)物質(zhì),可以有效地消除自由基,從而就會有抗衰老的作用,讓皮膚更加的光滑有彈性。并且橄欖油中的角鯊烯還可以保護(hù)我們的乳腺細(xì)胞不被自由基破壞。要知道特質(zhì)出榨的橄欖油是可以口服的,但是有很多人是接受不了橄欖油的味道!
亞麻籽油亞麻籽油富含α-亞麻酸,也咱們?nèi)梭w的必需品,對咱們的腦部和視力都有著不錯的幫助,有研究表明,每日攝入8克的亞麻籽油還可以降低部分患者的血壓水平,并且還能降低冠心病的致死率。
但是需要注意的是,亞麻籽油與空氣接觸以后很容易會變質(zhì),所以在開蓋后要盡快的食用。
玉米油我們都知道玉米是個好東西,被稱為黃金食品,玉米全身上下都是寶,榨出來的油也是很不錯的,玉米油中的特殊物質(zhì)對于心臟病有著一定的防護(hù)作用。
花生油花生油中自身的配比很好,其中不飽和脂肪酸要占80%以上。有研究顯示,花生油可以甄別出哪部分是有用的膽固醇,哪部分是多余的,并且可以降低多余部分的膽固醇,從而對于心腦血管的疾病,有著一定的預(yù)防作用。
大豆油大豆油應(yīng)該是食用群體比較多的,而且大豆油中的微量營養(yǎng)元素也很多,人體所需的亞油酸也可以占50%以上,最主要的是相比于上述4種油,價格也不高,所以說是性價比很高的一種油。
知識補(bǔ)充1.不建議大家食用自榨油,原材料的質(zhì)量無法保證,通過簡單榨的方式,油中可能會有多種雜質(zhì),就像是農(nóng)藥的殘留,色素,重金屬等等,而且相對于正規(guī)的壓榨油,自榨油炒菜更容易出油煙,要知道油煙中含有多種有害物質(zhì),而且油煙是會致癌的!
2.根據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔》,一個成年人每天推薦攝入油25-30克,但是很少有人可以做到!
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