可以，橄欖油比較健康的油，微量元素比花生油多。

橄欖油可以用什么油代替？

如果是用來(lái)炒菜的，可以用菜油，花生油等代替橄欖油，但是橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是橄欖油更佳。

橄欖油和花生油可以混合起來(lái)用嗎？

橄欖油和花生油在一起食用沒(méi)有害處。但是也沒(méi)有好處。橄欖油和花生油混在一起，不能破壞本身油脂的油酸結(jié)構(gòu)，但會(huì)引起油酸比例(此處講油酸為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸)的變化。

由于橄欖油的特殊物理屬性，橄欖油不能和其它任何油勾兌混用做調(diào)和油。勾兌混用后的橄欖油將會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)成份，不再具有橄欖油的屬性，也就不能叫橄欖油了。由于壓榨花生油也是非常好的健康用油，建議在食用時(shí)分別用橄欖油和花生油炒菜。這樣橄欖油和花生油的營(yíng)養(yǎng)都能最大程度保存下來(lái)，更利于健康。食用油要綜合食用，不宜長(zhǎng)期使用一種油。以下為一些國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上公認(rèn)的健康油：橄欖油、壓榨花生油、壓榨菜籽油。調(diào)和油含有大量的人體不能消化吸收的反式脂肪酸，應(yīng)少食用為好。