金鼎花生油是“金鼎”品牌下的一款花生油產(chǎn)品，金鼎食用油是中儲糧所擁有的食用油，其色澤清亮，淡黃透明；散發(fā)濃郁的花生清香；口感純正，唇齒留香。質(zhì)量非常好。

我家買的花生油10元一斤，可是花生味很濃。但我仍認(rèn)為是假油。這種油的成分比較可能會是什么?要如何鑒？

您可以將花生油放至冰箱內(nèi)，當(dāng)溫度下降以后，純正花生油會在15度的時候出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，因為花生油的凝固點較低。當(dāng)溫度下降到12℃左右會產(chǎn)生渾濁甚至凝固，若不是純正的花生油則不會有絮狀物出現(xiàn)。假的花生油會散發(fā)出香精味且很刺鼻，花生味也易揮發(fā)。

如果太香的話可能是熱榨的，熱炸沒冷榨的好。熱榨一般經(jīng)過120度高溫反復(fù)烘炒，把花生里的營養(yǎng)成份破壞掉了。冷榨的是經(jīng)過60度低溫壓榨的，完整的保存花生里的營養(yǎng)成份。買的時候要注意。