菜籽油是經(jīng)過(guò)千年傳統(tǒng)傳承下來(lái)的油，古代人們主要用油就是菜籽油，應(yīng)該說(shuō)還是挺健康的。只不過(guò)，萬(wàn)物都不能多吃，適當(dāng)控制量就可以了。注意選購(gòu)菜籽油一定要選壓榨的，并且一定要是冷榨工藝生產(chǎn)的，這種生產(chǎn)工藝做的菜籽油富含單不飽和脂肪酸和天然維生素E。而那些經(jīng)過(guò)高溫提煉或者精煉提純工藝生產(chǎn)出的油基本上沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)了，雖然便宜，但花錢買垃圾，你愿意嗎？
不過(guò)，食用油還是綜合使用比較好，不要只盯著一種油吃。下列油品可選擇：橄欖油、亞麻籽油、茶油、壓榨花生油、壓榨菜籽油、核桃油等。