豆腐腦蒸蛋的正確做法?
1.雞蛋打成蛋液后放入鍋中蒸15分鐘。
2.西紅柿泡下熱水,去皮后切成小丁備用。
3.菠菜切絲備用。
4.起鍋,倒入綠達(dá)山茶油適量。
5.倒入番茄丁翻炒至出汁。
6.加清水煮番茄湯煮開(kāi)后倒入準(zhǔn)備好的山藥泥。
7.番茄湯煮開(kāi)后倒入準(zhǔn)備好的山藥泥。
8.邊煮邊用勺子攪拌,煮大概2分鐘。
9.放入正好的蛋羹,再煮2分鐘。
10.放入菠菜碎,再煮2分鐘即可。
11.裝盤,完成。
山茶油可以炸薯?xiàng)l嗎?
可以的。山茶油長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱油是不變質(zhì)的,相比其他油更健康更適合煎炸。 而且可以炸薯?xiàng)l的之前可以先煮一下,炸的會(huì)更好吃。 我們家平時(shí)炸油餅用的都是綠達(dá)山茶油,這個(gè)油吃著不油膩,炸東西的時(shí)候廚房還沒(méi)有油煙,我覺(jué)得還挺好的
酥脆琥珀核桃(簡(jiǎn)單詳細(xì))怎么做?
主料
核桃90克
白砂糖160克
調(diào)料
色拉油
1/2大匙
食鹽
1克
水
47毫升
1.加州核桃平鋪在烤盤上,入以預(yù)熱好的155度C烤香中烤焙約4-5分鐘后取出
2.核桃等待不燙手后,用手掰開(kāi)的方式分成小塊(不要用切的,用手輕掰開(kāi)即可)
3.工作臺(tái)面上先鋪一層硅膠防燙墊(或烤盤),再鋪上一層高溫油布
4.將材料A的色拉油(葡萄子油,菜籽油,橄欖油都可以)淋在高溫油布上,均勻抹開(kāi)備用
5.準(zhǔn)備一不沾小鍋,材料B全部入鍋中,開(kāi)中火加溫?zé)?/p>
6.還沒(méi)起泡前,用木勺稍微攪拌2-3下即停手
7.一開(kāi)始會(huì)看到不透明的小泡.接著即會(huì)發(fā)現(xiàn)泡泡變多變透明
8.待鍋中的糖漿邊緣出現(xiàn)微黃的褐色焦糖即馬上關(guān)火
9.核桃碎于關(guān)火的同時(shí)倒入鍋中,即刻用小木棒攪拌混合核桃和糖漿
10.作法9倒在抹好油的高溫布上,趁燙快速平鋪(小心燙手,糖漿溫度非常高)
11.等帶糖脆不燙手但還有余溫,整片糖脆移到沾板上切開(kāi)成小塊.完成