不要放太多，放太多會(huì)影響米飯本身的味道和口感。茶葉對(duì)人是沒任何危害的，對(duì)茶我還是比較了解的，我就是做茶的。

用茶葉水能不能煮飯？

最健康的煮飯方式是將水煮沸后在放入米中。因?yàn)樗蠓械倪^程中，部分凝聚的蛋白質(zhì)會(huì)保護(hù)維生素B1，避免讓它大量的溶于水。接著加米后鍋中水沸騰而改為文火讓蒸氣減少，這樣做能使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而煮出的米飯口感會(huì)更加好。

用茶葉水煮飯可以嗎

茶水煮飯好吃又防病

米飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，它帶著清醇的米香。其實(shí)，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。

茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70～80%。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低膽固醇、抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7。C的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。而茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。

另外，茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷的有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1～3克，用500～1000克開水浸泡4～9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用，隔夜茶水不宜用；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。