至少要60-70元，如果是名牌，等級(jí)高的更貴

　　別買便宜的，是假的，花生油5升的成本也要60多，市場上有很多是假的，電視上都報(bào)道了

　　央視曝光內(nèi)幕 花生油摻大豆油棕櫚油低價(jià)騙你

　　時(shí)間：2006年02月13日11:53 我來說兩句(0)

　　【來源：金羊網(wǎng)-新快報(bào)】
　　相關(guān)新聞：花生油的“純正”謊言:生產(chǎn)廠家里沒有花生(圖)

　　圖：被央視曝光涉嫌摻假的花生油。 http://gd.sohu.com/20060213/n241800296.shtml

　　央視《每周質(zhì)量報(bào)告》昨曝光番禺汕頭兩食用油公司摻假內(nèi)幕

　　新快報(bào)訊 據(jù)中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》昨天報(bào)道，花生油是我國第三大食用油，使用量僅次于菜籽油和大豆油。最近，該臺(tái)記者在南寧、北京、廣州、上海、天津、重慶、成都等地的一些超市調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：同樣是5公升的純正花生油價(jià)格高的一桶賣到了70多塊錢，而價(jià)格低的卻只有40多塊錢，為什么價(jià)格會(huì)有這么大的差異呢？

　　5升裝純正花生油應(yīng)超60元

　　據(jù)國家糧食局科學(xué)研究院副研究員、花生油國家標(biāo)準(zhǔn)的起草人薛雅琳介紹，每斤花生的市場批發(fā)價(jià)大約是2.7元，每兩斤半花生可以生產(chǎn)一斤成品的花生油，按市場上5升包裝計(jì)算的話，每桶油的價(jià)位應(yīng)該在60元以上。

　　那這些低于成本價(jià)銷售的所謂純正花生油到底有沒有問題呢？記者在廣西南寧一超市隨機(jī)購買了以所謂促銷價(jià)銷售的金福龍牌純正花生油，送到廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院進(jìn)行檢測。

　　在分析試驗(yàn)中，這種花生油在熔點(diǎn)溫度（5℃）以下（1℃）放了12個(gè)多小時(shí)以后，但是還沒有凝結(jié)。

　　熔點(diǎn)是食用油是否凝結(jié)的界限點(diǎn)，在高于熔點(diǎn)溫度時(shí)，食用油會(huì)溶化成液態(tài)，低于熔點(diǎn)溫度則凝結(jié)成固態(tài)。

　　廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院化學(xué)室副主任呂仕軍認(rèn)為，這種油在熔點(diǎn)以下已經(jīng)放了這么長時(shí)間都還沒有凝結(jié)，說明它至少不是純正的花生油。

　　經(jīng)過進(jìn)一步檢測，金福龍牌純正花生油的亞麻酸含量超出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定近18倍，屬于不合格產(chǎn)品。

　　一邊灌大豆油一邊灌花生油

　　隨后，廣東省質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員和記者一道，在汕頭市潮陽區(qū)找到了標(biāo)稱金福龍牌純正花生油的生產(chǎn)廠家———南盛食品有限公司。

　　該公司的負(fù)責(zé)人告訴我們，由于花生油的壓榨成本太高，他們都是直接從別的油廠購買散裝花生油回來進(jìn)行分裝。

　　該公司有兩個(gè)裝油的大罐，一個(gè)裝大豆油，一個(gè)裝花生油，直接和罐裝機(jī)的那條輸入管道相連。

　　摻入了70%左右的大豆油

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，大豆油的主要特征指標(biāo)就是亞麻酸，這家廠所謂的純正花生油在廣西檢測出亞麻酸含量超標(biāo)近18倍，意味著可能摻入了70%左右的大豆油，而大豆油的熔點(diǎn)為零下18℃，因此在1℃左右的條件下，摻入這么多大豆油的所謂純正花生油自然不會(huì)凝結(jié)。

　　該公司負(fù)責(zé)人最終不得不承認(rèn)，那批油就是在這里生產(chǎn)的，把兩個(gè)油罐的閥門都開了，灌裝進(jìn)去的，同時(shí)用閥門大小控制比例。

　　據(jù)了解，目前市場上純花生油每噸批發(fā)價(jià)1萬多元，而大豆油每噸才6000元左右。

　　記者發(fā)現(xiàn)，這家廠早在2003就獲得了QS生產(chǎn)許可證，至今已經(jīng)生產(chǎn)了近三年。這家廠的產(chǎn)品除了在廣東潮陽等周邊地區(qū)銷售之外，還通過廣東揭陽的批發(fā)商銷到廣西一些地區(qū)。

　　花生油中摻了大量棕櫚油

　　隨后，廣西質(zhì)監(jiān)局、工商局分別對(duì)南寧市一些知名連鎖超市銷售的花生油產(chǎn)品進(jìn)行了抽查。抽查結(jié)果顯示，一家名叫廣州市番禺友利食油制品有限公司的不合格產(chǎn)品批次最多，標(biāo)稱友利牌和豐穗牌純正花生油四個(gè)批次的產(chǎn)品全部被檢出棕櫚酸含量超標(biāo)，超出國家標(biāo)準(zhǔn)近一倍。

　　該公司位于廣州市番禺大石迎賓路，公司負(fù)責(zé)人承認(rèn)，他們也是從其他廠家購買散裝花生油回來進(jìn)行分裝銷售。

　　執(zhí)法人員在這家公司的一輛廂式貨車上發(fā)現(xiàn)了一些可疑的花生油成品。

　　與金福龍牌花生油不同是，這些標(biāo)稱純正花生油的油桶底部凝結(jié)成了厚厚一層白色的硬塊，此時(shí)氣溫接近20℃，在這樣的溫度下，熔點(diǎn)約5℃的純正花生油根本不應(yīng)該凝結(jié)成這種白色的硬塊。該負(fù)責(zé)人承認(rèn)，這些花生油中摻了棕櫚油。

　　經(jīng)過檢測，這家廠生產(chǎn)日期在2005年5月和10月之間的四個(gè)批次的產(chǎn)品全部被檢出棕櫚酸超標(biāo)，超出國家標(biāo)準(zhǔn)近一倍。專家認(rèn)為，這個(gè)結(jié)果意味著花生油中摻入了大量的棕櫚油。

　　棕櫚油每噸市場價(jià)格約5000元左右，比大豆油還便宜1000元。

　　油品 熔點(diǎn) 價(jià)格（元/噸）

　　花生油 5℃左右 10000

　　大豆油 零下18℃ 6000

　　棕櫚油 20℃ 5000

　　如何識(shí)別純正花生油

　　方法一：聞氣味

　　在家里用一根筷子或者一個(gè)小勺，點(diǎn)一到兩滴純正花生油放置手心，搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，就可以聞出濃郁的花生油香味；摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會(huì)越來越淡

　　方法二：冷藏法

　　把冰箱冷藏室調(diào)至10℃左右，將油放進(jìn)去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油幾乎只有底部微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的油脂大部分全部凝結(jié)，而且結(jié)晶度處于白色的晶體。

　　方法三：到國家糧油檢測中心或各地產(chǎn)品質(zhì)量檢測部門做最終的認(rèn)定

　　鑒別方法二：冷藏法

　　花生油的“純正”謊言:生產(chǎn)廠家里沒有花生(圖)
　　http://news.sohu.com/20060212/n241786591.shtml（這里教了鑒別方法）

　　花生油在國內(nèi)屬于第三大食用油，除廣西南寧外，記者在北京、廣州、上海、天津、重慶、成都等地調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱純正花生油的價(jià)格懸殊同樣很大，一些標(biāo)稱純正花生油產(chǎn)品的銷售價(jià)格明顯低于花生油的正常生產(chǎn)成本。[評(píng)論]

　?、佟菊摹?br>　　前不久，記者在廣西南寧的一些超市發(fā)現(xiàn)，重量相同的純正花生油，價(jià)格懸殊卻非常大，對(duì)此，銷售人員解釋是店慶促銷的。在南寧市祺誠華聯(lián)超市安居店，一種標(biāo)稱金福龍牌純正花生油的促銷活動(dòng)更有特色。在這里，一個(gè)價(jià)值不過幾毛錢的空油桶可以當(dāng)10元錢使用。除了這種促銷價(jià)，不少純正花生油正常的銷售價(jià)格也很低，每桶只賣40多元。那么純花生油的實(shí)際價(jià)格應(yīng)該是多少呢？為此，記者請(qǐng)教了有關(guān)專家：薛雅琳，國家糧食局科學(xué)研究院副研究員，花生油國家標(biāo)準(zhǔn)的起草人。 ②【正文】
　　這些低于成本價(jià)銷售的所謂純正花生油到底有沒有問題呢？記者隨機(jī)購買了以所謂促銷價(jià)銷售的金福龍牌純正花生油,送到廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院進(jìn)行檢測。在分析試驗(yàn)中，這種花生油出現(xiàn)了一種反常現(xiàn)象：這種標(biāo)稱金福龍牌的純正花生油在冰箱里1℃的條件下,放了12個(gè)小時(shí)卻完全沒有凝結(jié)。 ③【正文】廣東 汕頭
　　廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的執(zhí)法人員和記者一起找到了標(biāo)稱金福龍牌純正花生油的生產(chǎn)廠家南盛食品有限公司。廠里負(fù)責(zé)人告訴我們，由于花生油的壓榨成本太高，他們都是直接從別的油廠購買散裝花生油回來進(jìn)行分裝，用來分裝花生油的罐裝設(shè)備比較簡陋，生產(chǎn)原料由兩個(gè)大罐裝著，一個(gè)是大豆油罐，一個(gè)是花生油罐，控制量按照兩個(gè)油罐的閥門大小控制。 ④【正文】廣東 廣州
　　廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)南寧市知名連鎖超市銷售的花生油產(chǎn)品進(jìn)行了抽查。抽查結(jié)果顯示，廣州市番禺友利食油制品有限公司的不合格產(chǎn)品批次最多，被檢出棕櫚酸含量超標(biāo)，超出國家標(biāo)準(zhǔn)近一倍。記者和廣東質(zhì)監(jiān)局的執(zhí)法人員在這家廠，同樣沒有看到用來壓榨花生油的花生和壓榨車間。負(fù)責(zé)人承認(rèn)，他們廠也是從其他廠家購買散裝花生油回來進(jìn)行分裝銷售。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一些可疑的花生油成品。標(biāo)稱純正花生油的油桶底部凝結(jié)成了厚厚一層白色的硬塊，和記者在廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院看到的應(yīng)該凝結(jié)而沒有凝結(jié)的反?，F(xiàn)象不同，這次是不應(yīng)該凝結(jié)的花生油卻出現(xiàn)了凝結(jié)。當(dāng)時(shí)廣州市氣溫接近20℃，在這樣的溫度下，熔點(diǎn)約5℃的純正花生油根本不應(yīng)該凝結(jié)成這種白色的硬塊。 ⑤【正文】
　　棕櫚油每噸市場價(jià)格約5000元左右，比大豆油還便宜1000元。因此，往純花生油里摻棕櫚油比摻大豆油利潤更高。調(diào)查至此，終于真相大白，廣州市番禺友利食油制品有限公司、廣東汕頭市潮陽區(qū)南盛食品有限公司分別從外廠購買散裝花生油，再把廉價(jià)的棕櫚油、大豆油大量摻入到花生油里，經(jīng)過簡單灌裝，貼上自家廠的商標(biāo)，就生產(chǎn)出所謂的純正花生油，然后通過超市銷售。

　?、佟就凇?br>
　　國家糧食局科學(xué)研究院副研究員薛雅琳：每斤花生的市場批發(fā)價(jià)大約是兩塊七，每兩斤半花生可以生產(chǎn)一斤成品的花生油，按這種成本計(jì)算的話，成品花生油每斤價(jià)位應(yīng)該在六塊錢以上，到七塊錢或者更高一點(diǎn)。按市場上5升包裝計(jì)算的話，每桶油的價(jià)位應(yīng)該在60塊錢以上，這樣才符合成本核算的經(jīng)濟(jì)規(guī)律。目前，市場上有很多純正花生油價(jià)位都在60塊錢以下，我們也不排除有些商家讓利給消費(fèi)者，但是長期這樣的產(chǎn)品在市場上流通，我想不會(huì)哪一個(gè)商家永遠(yuǎn)做這種賠本的生意。 ②【同期】

　　熔點(diǎn)是食用油是否凝結(jié)的界限點(diǎn)，在高于熔點(diǎn)溫度時(shí)，食用油會(huì)溶化成液態(tài)，低于熔點(diǎn)溫度則凝結(jié)成固態(tài)。因此，熔點(diǎn)為5℃左右的純正花生油，在5℃以下應(yīng)該產(chǎn)生凝結(jié)。這個(gè)油在熔點(diǎn)以下已經(jīng)放了這么長時(shí)間都還沒有凝結(jié)，說明它至少不是純正的花生油。經(jīng)過進(jìn)一步檢測，金福龍牌純正花生油的亞麻酸含量嚴(yán)重超標(biāo)，超出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定近18倍，屬于不合格產(chǎn)品。 ③【同期】
　　目前市場上純花生油每噸批發(fā)價(jià)1萬多元，而大豆油每噸才6000元左右，如果按70%左右的摻入量計(jì)算，僅摻假一項(xiàng)，每噸就有3000元左右的利潤空間。國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，純花生油中不得摻有其他食用油和非食用油，但是這名負(fù)責(zé)人卻不以為然。這套看似簡陋的罐裝設(shè)備每天的生產(chǎn)能力可達(dá)到5噸。除了生產(chǎn)摻假花生油，這家廠還生產(chǎn)花生調(diào)和油。這家廠在花生調(diào)和油的產(chǎn)品配料表里明確標(biāo)注，花生油含量為20%-25%。但是在實(shí)際生產(chǎn)中，花生油的含量卻大打折扣。實(shí)際含量卻只有5%-8%。 ④【同期】
　　在廣西抽查發(fā)現(xiàn)棕櫚酸超標(biāo)的所謂純正花生油，其實(shí)是摻入了棕櫚油。專家介紹，棕櫚油的熔點(diǎn)一般在20℃以上，因此在低于20℃而又高于花生油5℃的熔點(diǎn)溫度條件下，純花生油里面如果摻入了棕櫚油，就會(huì)出現(xiàn)部分凝結(jié)的反?，F(xiàn)象。國家糧食局科學(xué)研究院副研究員 薛雅琳：如果這個(gè)花生油中間含有的棕櫚酸達(dá)到百分之二十六七的話，就充分說明了這種油中間摻有近一半的棕櫚油。 ⑤【同期】
　　記者從國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心了解到，近年來有關(guān)部門還沒有對(duì)花生油產(chǎn)品進(jìn)行過全國性的質(zhì)量監(jiān)督抽查，目前不僅僅是純花生油產(chǎn)品存在摻假現(xiàn)象，其他價(jià)格較高的食用油同樣存在這種問題。國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任周光?。嚎赡芟阌鸵灿幸徊糠诌@一類的問題，我們有些研究現(xiàn)在正在做，因?yàn)楝F(xiàn)在除了摻入其他油外，還出現(xiàn)一些加入香精，花生油香精，香油香精的問題。我們現(xiàn)在正在做這方面的研究工作。