家用自己榨花生油能吃嗎
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-05-07 07:22
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只要能順利炸出來,肯定能吃啊。
花生油里面有絮狀物還能吃嗎
花生油有黑色絮狀物還能吃。原因:花生油屬于原油,只是經(jīng)過初步的榨油過濾處理,然后沉淀裝瓶,上層的油比較清澈,而在接近底層的花生油可出現(xiàn)少量的顆粒物,或者出現(xiàn)黑色的絮狀物,這都是屬于正?,F(xiàn)象。
花生油白色沉淀還能吃嗎
花生油屬于原油,也就是說只是經(jīng)過初步的榨油過濾處理,然后沉淀裝瓶,上層的油比較清澈,而在接近底層的花生油可出現(xiàn)少量的顆粒物,或者出現(xiàn)白色的絮狀物,這都是屬于正常現(xiàn)象。
2、花生油有沉淀的原因
(1)過濾不完全
花生油經(jīng)過榨油之后會有過濾過程,這個過程中若是過濾不徹底,油脂中存在很多的花生殘渣,這種沉淀物不會影響油脂的質(zhì)量。
(2)溫度太低
花生油的成分不單一,含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸等多種油脂,其凝固點不是穩(wěn)定的一個數(shù)值,在溫度較低是會有部分油脂先凝固,出現(xiàn)白色的沉淀或絮狀物,這種變化也不會影響油脂的質(zhì)量。
(3)氧化變質(zhì)沉淀
油脂氧化變質(zhì)也會產(chǎn)生沉淀,俗稱“油腳”,為黑色沉淀物質(zhì),這種變化的油脂不建議食用,油脂的化學(xué)成分發(fā)生了改變,甚至產(chǎn)生了一些毒素,對身體有一定危害。
3、花生油有沉淀還能吃嗎
花生油若是屬于正常的過濾不徹底,出現(xiàn)的花生仁殘渣沉淀,或者是溫度太低引起的絮狀物,這兩種情況是能食用的,但若是氧化產(chǎn)生的黑色沉淀物則不能食用,油脂成分發(fā)生改變,食用對健康不宜。
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