山茶油就是油茶樹上接的籽榨出來的油。茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高。但油中的亞油酸和飽和脂肪酸含量相近。大約10%左右。此外，茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿卜素（維生素A原）。
分辨山茶油時(shí)，看油的顏色要清亮，晃動(dòng)時(shí)無粘稠感，聞時(shí)無油膩味，其它油品聞時(shí)有很重的油膩味，下鍋時(shí)油煙少，油膩味比其它油輕，炒好菜后看著清亮，不像其它油那樣油膩，向你推薦 安吉銘鑫茶業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的山茶油，油品很好。你網(wǎng)上搜 安吉銘鑫茶業(yè)科技有限公司 就可以，我家人就在用 銘鑫茶油，很好的

山茶油怎么分辨真假

山茶油是茶樹上的籽炸出的油，
品質(zhì)好的，顏色要清亮，晃動(dòng)時(shí)無粘稠感，聞時(shí)無油膩味，其它油品聞時(shí)有很重的油膩味，下鍋時(shí)油煙少，油膩味比其它油輕，炒好菜后看著清亮，不像其它油那樣油膩。

純正山茶油怎樣辨別？?jī)r(jià)格多少？

茶油檢測(cè)主要有兩種方法:1、定性檢測(cè),1.1 試劑
1.2 樹脂粉二硫化碳飽和溶液：稱取2～3g純凈樹脂粉溶于100ml二硫化碳，猛搖幾分鐘使其成為飽和溶液，用濾紙過濾后備用。
1.3 操作方法
量取試樣1～2ml注入試管中，加入等量的樹脂粉二硫化碳飽和溶液，充分搖勻后，加入濃硝酸1ml，再猛烈振蕩。如系純茶子油，則不呈任何顏色，并且試管下層酸液澄清如水。如有其他植物油存在，則發(fā)生紫色或紅色，但所發(fā)生的顏色不久即消失。
2、定量檢測(cè)，通過氣相色譜分析油酸含量在75%以上的為合格
3、熱榨的毛油價(jià)格一般在15元/斤，冷榨的毛油價(jià)格一般在18元/斤